最近一段时间天气真好,为了能散散心,我和家人去我朋友的桑树园摘“桑葚”了,可别说,一个人门票30元,而且还送一个篮子(把桑葚装满不要钱),真的感觉太良心了。
而我们去的当天,朋友说这几天正是桑葚最好吃的时候,此时我随手吃了几个,真的是甜如蜜,特别像是我小时候吃的味道。
而朋友看到我带了小孩,他非常认真地给我说:“我这里的桑葚都是绿色水果,从没有打一次农药,您可以放心吃,但是吃之前,一定要彻底将桑葚洗净。
因为桑葚太甜了,导致桑葚中特别容易藏虫卵和灰尘,像孩子这种肠胃比较差的人吃多了未洗净的桑葚,很容易拉肚子的!”
而此时,朋友的爸爸就拿出了一张宣传单,上面把清洗桑葚的步骤写得特别清楚,当我问他爸爸为什么要写这么详细时,他爸爸很严肃的说:
“我做了20多年的老果农,每当看到一些人将桑葚不洗直接吃,我很担忧它们拉肚子,为了防止来我果园的人因为吃了桑葚而拉肚子,所以我就想到此方法!”
而当我问果农时,为什么洗桑葚时,您说用盐洗和面粉洗都不对呢?他说:盐和面粉都很难将桑葚里面的虫卵完全去除,您按照我宣传单页上面的方法洗,能使虫卵自动溜走,吃着更放心。
您看:我果园里这些顾客,都是我的老顾客,他们自从按照我的方法洗,再也没拉肚子。可别说,朋友爸爸真的细心,他还在果园专门修了几个可以洗桑葚的地方,这是我至今见过“最负责”的老果农了。
【食材准备】:桑葚500克、食用碱5克、淀粉10克、清水适量。
【清洗桑葚的方法】:
第一步:首先将桑葚、5克食用碱、5克淀粉全部放入到清水中搅拌均匀,然后将桑葚浸泡5分钟。洗桑葚时,一定要慢慢地搅拌,因为桑葚的果肉过于松软,如果用力过猛,桑葚会擦破。
第二步:5分钟后,再将桑葚捞出,然后用流水将桑葚冲洗2遍,接着再把桑葚和5克淀粉放入到清水中浸泡2分钟。
第三步:2分钟后,再把桑葚捞出,然后再用流水将桑葚冲洗1遍即可食用。
【清洗桑葚的注意事项】:清洗桑葚时,一定要用食用碱淀粉水清洗,因为食用碱是碱性物质,当虫卵等物质遇到碱性物质时,会从果实上脱落下来,而淀粉具有很强的吸附能力,它可以将虫卵和灰尘全部吸附到水底,从而将桑葚彻底洗净。
【师傅有话说】:桑葚是营养价值特别高的一种水果,据营养学家研究,桑葚中含有丰富的维生素C、铁、花青素、多种氨基酸等等物质,这些物质组合搭配起来,具有补血益气、美白肌肤的作用。
特别是爱美的女性,适当的多吃桑葚,对身体很好!
洗桑葚时,有人用盐,有人用面?用食用碱淀粉水清洗,可以使桑葚中的虫卵自动溜走,从而使我们吃着更放心!