天津特色小吃

天津人会吃、好吃，且对吃的挑剔是出了名的！天津人的饮食和习惯五花八门，这是因为它们本身生活的地方就有许多美食，去过天津的伙伴们最清楚，琳琅满目的老牌天津特色菜肴绝对可以满足你的味蕾！只要来到天津，除了听一首天津方言的相声一饱耳福之外，美食也是万万不能错过的！那么你知道天津有哪些特色美食吗？今天咱们奇闻之旅的小编就给大家介绍一下去天津必吃的10种美味！1、煎饼馃子“呦呦切克闹，煎饼馃子来一套”是否还记得当年风靡全校园的这句说唱词，那时谁要是想吃煎饼馃子了准得来上这么一句。到了天津，煎饼馃子完全可以敞开了肚皮吃，和山东煎饼果子不同，选用大颗粒的绿豆，摊出的煎饼是柔韧光洁、豆香宜人，再卷上堪称煎饼馃子的灵魂——棒槌馃子或果篦儿。2、锅巴菜可以用煎饼馃子变成了天津人离不开的另一道小吃——锅巴菜，天津锅巴菜亦饭，亦菜，亦汤，是本地独有的风味小吃。它以绿豆、小米水磨成浆，摊成煎饼，晾干后切成小条，配上卤，撒上麻酱、酱豆腐汁（红腐乳汁）、香菜等，咸鲜辣口。3、天津麻花前几年经常会在大街上看到有商贩开着货车，一边缓慢地行驶一边叫卖着天津大麻花。后来听说这些都是不是正宗的天津麻花，据说都是出自我们安徽的。正宗的天津麻花可是在全国乃至世界范围内都是享有盛名的。吃起来香、酥、脆、甜，是天津老百姓最爱吃的食品之一。4、糖果子天津人日常的早餐，除了煎饼果子和油条之外，最喜欢吃的还有糖果子。在天津，八点钟的早晨，我们可以看见卖糖果子的摊位都会总会排着一支长长的队伍，大家都在等待着新鲜的糖果子，刚刚出炉的糖果子捧在手心里暖暖乎乎，心里也相当满足。5、耳朵眼炸糕这个名字听起来也是非常奇怪，这个特色小吃是由大米糯米加上一些豆沙馅料炸制而成，软软糯糯的很香而且里面有豆沙馅料有点发甜对于比较喜欢吃甜食的人是非常不错的选择，刚出锅的更好吃外酥里嫩！6、八珍豆腐八珍豆腐的制作选用的是盒装豆腐，将胡萝卜和香菇切片，再把牛蹄筋，鸡脯肉和海参切丁，鱿鱼十字切好，然后放入锅中焯一下水。把豆腐煎至两面金黄，鸡脯肉炒到变色出锅，起锅烧油加豆腐，香菇胡萝卜片等放入锅中，大火烧高汤十几分钟，再将鱿鱼鸡脯肉放入，加上调料，蚝油，花椒粉，勾芡装盘出锅。7、面茶天津面茶是一种由黍子面或小米面煮成的糊糊，在表面一圈圈淋上一层芝麻酱，撒上芝麻盐，爱吃的人恨不得天天来，不爱吃的可能一口就糊嘴。8、罾(zēng)蹦鲤鱼罾蹦鲤鱼由带鳞活鲤鱼炸溜而成，这道菜最大的特点是不去鱼鳞。去除鱼鳃和内脏后，将鱼劈开但不斩断。随后下油锅，定型后，再文火炸，上桌后将糖醋汁浇到金黄色的鱼身上，酸甜咸辣麻，五味杂陈。9、糖礅糖礅是天津的传统小吃，其实就是冰糖葫芦，只不过各地的叫法不同。普通的糖礅是用山楂为主料，加上白糖和蜂蜜制成的，不过经过发展和创新，现在的糖礅有各种水果做的，还有蔬菜做得都有，品种繁多。10、肘子酥有言趣称，天津人喜欢大饼卷一切，就连肘子也难逃被天津人用大饼卷起来吃。刚炸好的肘子酥酥脆脆，在表面上撒满花生碎和杏仁片等坚果，切成像牛轧糖一样的小方块，味道咸香，肉质肥美而不腻。