鸭是雁形目鸭科鸭亚科水禽的统称,鸭子是一种常见家禽。鸭有野鸭和家鸭之分,野鸭常年生活在水里,潜水能力较强,以小鱼、小虾、蚯蚓等为食。家鸭体型相对野鸭较大,生活在水中或陆地,既吃谷物类的东西,也吃一些昆虫、蚯蚓等。
鸭的祖先天性喜群居,很少单独行动,不喜斗殴,所以很适于大群放牧饲养和圈养。鸭为卵生动物,鸭蛋的孵化,有借助母鸡孵化的,也有纯人工进行孵化的,现在都是机械孵化。鸭肉是人们进补的优良食品,用鸭子可制成烤鸭、板鸭、香酥鸭、鸭肉汤等上乘佳肴。
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