鹿肉怎么吃

鹿肉是一种营养价值极高的肉类佳品，也属于野味的一种，虽然是梅花鹿是一级保护动物，但人工养殖的不受限制，可以想购买牛羊肉一样的购买，被列入普通家畜种类。《本草纲目》记载：“鹿肉味甘，温,无毒。补虚赢，益气力，强五脏，养血生容。”是药食兼用的滋补佳品。有农民朋友问鹿肉怎么吃？常见的家畜鹿肉吃法介绍！下面小编就来分享给大家。

鹿肉怎么吃？

鹿肉的做法并不限制，各种吃法都可以，滋补养生的吃法还是炖鹿肉比较好，口感好，也容易吸收。还可以按照食客身体所需要添加一些药食兼用的中药材，这样滋补功效更好，更有正对性。

除了炖鹿肉，嘴馋的小伙伴还是比较喜欢吃重口味的鹿肉，可以吃点红烧鹿肉，鹿肉火锅，鹿肉丁等口味比较重的做法，这种做法，也是很多人喜欢吃的，大众口味。美味营养，吃起来也下饭。如果搭配菇类爆炒，可以大大的提高营养，做到营养互补，滋补效果也更好。

如果是老年人，体弱急需滋补的人群，可以做鹿肉汤给他们吃，滋补好，容易吸收，效果快。其中常见的三珍汤就比较适合，食材采用鹿肉100克、海参100克、猴头菇75克，加上其他的调味品，做出美味的鹿肉汤来，滋补美味，吃起来也容易吸收。气虚的老年人也可以用人参鹿肉煲汤喝，可以达到补气、滋阴的功效。

年轻人最喜欢吃的烧烤类的口味，可以制作烤鹿肉来吃，可以用鹿肉1500 克，洋葱，胡萝卜，芹菜各少许。加上调味料精盐，味精，白兰地酒，胡椒粉，素油。一起烤制，方法是将鹿肉剔除杂质，洗净后切大块，放盆内。将洋葱、胡萝卜分别去杂洗净切片。芹菜去杂洗净切段。都放入鹿肉盆内。加入精盐、味精、白兰地酒、胡椒粉，腌渍4小时。然后将腌好的鹿肉放入烤盘内，加入少许水和油，上炉烤至鹿肉呈红褐色熟烂取出，改刀装盒，浇上烤盘中原汁即成。这种烤鹿肉是小伙伴们的最爱。