菜花蛇是很多人都喜欢吃的野味美食，菜花蛇虽然没有用于中药内，但它们的祛风湿的功效还是有的，更有滋补养生的作用。菜花蛇可以单独的清炖，也可以和其他滋补品一起炖，最常用的就是用菜花蛇和老母鸡一起炖这吃，也是一道蛇鸡搭配的好食谱，有蛇友问菜花蛇炖鸡营养价值有哪些？对菜花蛇炖鸡的功效不是很了解，下面本站美食小编就来告诉大家：
菜花蛇炖鸡有哪些营养呢？我们都知道，蛇肉的营养价值是特别高的，孵化人体所需要的各种氨基酸，包括必须的八种氨基酸蛇肉都有的，蛇肉中还有能增强脑细胞活力的谷氨酸，还有能够解除人体疲劳的天门冬氨酸等营养成分，是脑力劳动者的良好食物。
老母鸡的功效大家基本都知道，在农村老母鸡是最好的滋补品，鸡肉自古就是老百姓的最佳滋补品，中医认为，鸡肉味甘，性微温。能温中补脾，益气养血，补肾益精。鸡肉含有维生素C、E等，蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用，另外含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。
那么菜花蛇炖鸡有什么功效与作用呢？吃菜花蛇肉可以起到补脑的功效，也是菜花蛇肉的主要功效之一，因为菜花蛇肉中含有多种对人体有益的氨基酸，其中含有脑细胞活力的谷氨酸还有含的天门冬氨酸还能快速缓解脑疲劳，平时人们食用能健脑益智，也能提记忆力。另外，吃菜花蛇肉能延年益寿，这和菜花蛇肉中的蛋白质和多种氨基酸以及一些人体必须的矿物质，而且胆固醇含量特别低，平时人们食用以后能保护心脑血管，也美容养颜还能提高人类身体各器官的机能， 经常食用可以延年益寿，延缓衰老。
还有就是菜花蛇肉和老母鸡一起炖，还有很高的药用功效，吃菜花蛇炖鸡，可以起到活血散瘀，消肿止痛的作用，同时，还可以解毒洁肤，是美容护肤的饮食佳品。在农村，以前有人出现风疹疥癣以及痘疹等，就经常吃点菜花蛇肉，可以起到调理身体，解决这些皮肤的问题。还有就是有的人出现风热目疾以及视物不清还有痔疮红肿时，也可以用野生菜花蛇肉进行调理，功效十分明显。所以说蛇肉的功效还是比较多的，老祖宗留给我们的经验误融质疑，是我们的宝库。
