汾酒来自山西省阜阳市兴化村。
它有着长达4000年的悠久历史，1500年前的南北朝时期，深受皇帝高瞻的喜爱，写在二十四史，使汾酒成名。
以当地优质高粱为原料，蒸馏酒由中温大麦和豌豆制成，用作糖化发酵起子，使用传统和独特的酿造技术。
纯净的香气，甜美柔和，自然协调，回味清爽。
它以其清澈，纯净和悠长的口味而闻名，它回味悠长，强烈但无刺激，让人感觉很好。汾酒是(清香)白酒的典型代表，它被称为中国白酒的祖先。
采用传统而独特的“蒸汽和两次清澈”地面圆筒发酵工艺。
经过28天的发酵，蒸馏，并根据质量取出酒。蒸馏后，将发酵的谷物加入大曲(蒸馏酵母)中并发酵28天。
将酒蒸馏两次并陈化一年以上。
“蒸汽”意味着每次将一批原料(高粱)放入其中，必须单独蒸一次。
“两次澄清”是指将蒸过的高粱发酵两次并蒸馏两次，将其作为发酵谷物处理，清洁后，将一批新材料再投资用于蒸制酒。
原料和发酵谷物分开蒸，这是汾酒和其他白酒制作工艺之间的显着差异。
在酒罐中发酵，不接触土壤，保持酒的纯净和独特的味道。
在整个酿造过程中，一些关键过程在手动操作下完成，如蒸熟的高粱应煮熟而不粘。
浆料应均匀混合，所有这些都是机械化生产所不可替代的。
许多着名的中国白酒，如茅台，泸州老窖和西凤酒，都学会了汾酒的酿造技术。
兴化村地区拥有绿色生态白酒的生产环境。
空气和土壤含有许多有利于制造微生物的液体生长的物质。
形成了唯一适合生产汾酒的微生物系统。
用于酿造汾酒的水来自古井亭，水质非常好。
包括锶，钙，钼，镁，锌，碘，铁，镁等元素。
不仅有利于酿酒，还有益于人体的天然优质矿泉水。
这样的水肯定会产生优质的汾酒。
