白酒度数可选择性非常强，主要集中在28-68度，至于白酒多少度算高?其实40度以上就算比较高了，通常来说40度以下的白酒被称之为低度酒，40-49度被称之为中度酒，50度及以上被称之为高度酒，而白酒界认为超过68度不适合饮用，所以基本上都低于这个度数。
目前白酒最常见的度数有34度、38度、42度、43度、52度、53度、67度等，其他度数也都有，但基本都在28-68度之间，因为白酒界认为低于28度的酒已经丧失风味，不值得喝，而高于68度的酒液不适合饮用。
不过市面上可选择的度数依旧非常丰富，有的低度偏爱高度酒，有的偏爱低度酒，至于白酒多少度算高?普遍认为40度以上就算比较高了，但根据度数不同还细分了一下，主要将40度以下称之为低度酒，40-49度称之为中度酒，50度及以上称之为高度酒。
绝大多数白酒都在40度以上，属于高度烈酒，只有部分地区以低度酒为主，例如山东省，是出了名的白酒消耗大省，按酒量来说也是最能喝的省份，但实际喝的基本都是40度以下的低度酒，很少有喝高度酒的。
不过华东地区江浙沪皖基本都是以40-49度的中度酒为主，即使是喝50度以上的高度酒，也以绵柔风格的酒为主，这也是为什么绵柔浓香、绵柔酱香能够大受欢迎的原因，所以不同度数、不同风格白酒的推广都有其道理和市场。
