西兰花又名绿菜花、青花菜，因为其营养成分位居同类蔬菜之首，被誉为“蔬菜皇冠”。那么，常吃西兰花的功效与作用是怎样的？
功效：中医认为西兰花性凉、味甘；可补肾填精、健脑壮骨、补脾和胃；适量进食可辅助治疗久病体虚、肢体痿软、耳鸣健忘、脾胃虚弱、小儿发育迟缓等病症。美国《营养学》杂志上，也刊登了西兰花能够有效预防前列腺癌的研究成果。西兰花的抗癌作用，主要归功于其中含有的硫葡萄糖甙，据说长期食用可以减少乳腺癌、直肠癌及胃癌等癌症的发病几率。此外，研究发现，西兰花中的活性物质可以减少过敏物对人体的影响，降低过敏危险。
为什么西兰花称为蔬菜之王，可能很多人只是知道西兰花比较健康，对它其中富含的营养成分和功效并没有太多的了解
1 营养成分
西兰花中富含的各种矿物质和微量元素是十分丰富的，尤其是碳水化合物和膳食纤维的比重
2食用价值
西兰花含有抗氧化和抗癌的微量元素 长期使用可以显著降低胃癌 肠癌 乳腺癌等发病率
其中富含大量的维生素C也可以增加人体的抵抗力和免疫力
并且西兰花当中的类黄酮成分可以有效的去除血管当中的垃圾 预防心脑血管疾病
3 食物禁忌
西兰花是不可以和猪肝一起食用的。这一点应该很多人不了解，主要是因为西兰花中含有的膳食纤维非常多，但是猪肝含有丰富的铜铁等矿物质，如果这两种食物一起食用，就会让身体不能很好的吸收一些矿物质。
西兰花是略有凉性的蔬菜，胃寒的人不能多吃，患有红斑狼疮的人也不能吃。
脂肪肝最怕三种食物
其实脂肪肝的形成跟吃高脂肪、高糖类、高营养食物，以及喝酒等等有很大的关系，而有一些食物是能够改善脂肪肝的，也就是脂肪肝最怕的三种食物。脂肪肝最怕的三种食物是，西兰花、西红柿和蜂蜜。
西兰花
西兰花的营养非常丰富，是很多减肥减脂人士的最爱。西兰花能够有效地降低人体内的脂肪，以及保护肝脏。因此，西兰花对于帮助改善脂肪肝的情况有着很好的效果。
西红柿
西红柿在我们日常生活中是一种非常常见的食物，西红柿炒鸡蛋也是一道非常常见的菜。西红柿中的营养是非常丰富的，比如西红柿含有丰富的维生素和番茄红素，能够有效地调节脂质水平，降低血脂对肝脏的影响，从而保护肝脏。而且番茄红素能够抗氧化，改善肝脏氧供的情况。因此，多吃一些西红柿能够改善脂肪肝的情况。
蜂蜜
蜂蜜的营养也很丰富，很多水果都能够和蜂蜜一起调和食用，比如蜂蜜柠檬汁、蜂蜜柚子茶等等。蜂蜜对于肝脏有着很好的保护作用，这种保护作用一般分为两个方面。一方面是，蜂蜜中有着丰富的热量、维生素、蛋白质、微量元素等等，能够为肝脏提供能量;一方面是，蜂蜜能够预防肝纤维化，修复肝脏受损的组织。
西兰花和虾两者是可以同时食用，这两种食品并不相克。一起食用不会对身体产生任何危害。相反这两种食物若是一起搭配口感很新鲜，而且营养价值也极其丰富。西兰花和虾里面包含了人体所需要的大量营养物质，食用这两种食物可以为人体补充营养。
食用西兰花和虾好处
食用西兰花和虾可以让身体的肠胃消化变得更加的顺畅，所以对于消化不是非常好的人，建议经常食用。此外，西兰花作为十大健康食品之一，和虾同食还可以为身体起到很好的解毒作用。它还能够增强人的免疫力，让人不会轻易的就发生感冒。
青少年若是食用西兰花和虾，可以促进大脑发育，让人变得更加聪明。不仅如此，青少年食用西兰花和虾还可以促进骨骼发育，让身高变得更高。而对于老年人也可以适当的食用一些西兰花和虾，可以很好的保护自己的身体，让身体变得更加的健康强壮。
