我真的超爱吃年糕辣炒螃蟹，又重新整理了一下比较详细的做法，还有螃蟹的清洗过程，希望你们喜欢～ By She_VivianXu用料螃蟹 4只年糕 2条葱姜蒜 辣椒 花椒粒 盐 鸡精 糖 做法步骤
1、其实配料满简单的，就是这些，蒜头可以多多多，我自己很爱吃蒜头，爆炒好香的
2、把年糕切块，大概一厘米的厚度，然后冷水下锅煮熟，再沥干水份，浸泡在凉水里备用（这步不可以少哦，不然年糕会黏在一起）
3、我们开始清洗螃蟹啦…图片比较繁琐，但是请认真看完哦
4、先用刷子把螃蟹刷一刷，然后把这个剪掉
5、然后从中间剪开，不要剪到螃蟹壳哦
6、把蟹腮减掉
7、从中间剪开
8、处理后的一只螃蟹
9、螃蟹全部处理好了
10、处理后的蒜头，我超爱蒜头，觉得好香，所以加了好多，就是把蒜头剁碎（或放在剥蒜器里，更快捷）
11、锅内热油，把蒜头炒至金黄，金灿灿的盛起来，备用
12、来张特写，嗯… 超级香
13、锅内热油，放入姜，炒出香味
14、把螃蟹倒进去，加一些糖和花椒粒翻炒至变色
15、加入辣椒，葱段，年糕，一些黄金蒜头，盐，鸡精，翻炒
16、炒熟后装盘
17、表面铺上刚才剩下的黄金蒜头
18、螃蟹炒年糕
19、超级香的，螃蟹炒年糕螃蟹的营养功效 螃蟹性寒、味咸，归肝、胃经。
1.抗结核 螃蟹还有抗结核作用，吃蟹对结核病的康复大有补益。
2.滋补解毒 螃蟹有清热解毒、补骨添髓、养筋活血、通经络、利肢节、续绝伤、滋肝阴、充胃液之功效。
对于淤血、损伤、黄疸、腰腿酸痛和风湿性关节炎等疾病有一定的食疗效果。
螃蟹的饮食禁忌 螃蟹不可与红薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西红柿、香瓜、花生、蜗牛、芹菜、柿子、兔肉、荆芥、甲鱼同食，会导致食物中毒；吃螃蟹不可饮用冷饮，会导致腹泻。
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