蔬菜是人人都少不了的日常食物，即使有钱买大鱼大肉，也还是要吃蔬菜，吃蔬菜更加健康。现代人们都比较重视健康，对吃的蔬菜也更讲究了。有机蔬菜是发展的一种趋势，绿色健康的生活得到重视。现在市场上的有机蔬菜卖的比较贵，也比较火。下面小编就来给大家分享一下，有机蔬菜无土栽培技术，希望对各位菜农有帮助。
一、有机无土蔬菜要求
1、地下栽培槽制作
有机无土栽培需要在温室内种植，修建地下栽培槽，制作标准可以按照：上、下口内径30厘米，槽深25厘米，槽与槽之间距离40厘米，槽的长度与温室宽度一致。槽底中间再开1条宽20 厘米、深10 厘米的“U”型槽，使其一头高一头低，高差5 厘米，然后在栽培槽里铺设稍厚的薄膜防止渗漏，两边用砖压实。然后在槽低处两槽之间挖1个长、宽、深均为30 厘米的渗水井，在“U”型槽的低端处安装1根直径为2 厘米的细管，与渗水井相连(溢流管)，用于排除槽内过多积水。
2、配制基质
基质分为有机基质和无机基质两类。有机基质由牛粪、蘑菇渣、玉米秸秆等成分组成。无机基质由炉渣组成。每栋温室长70 m、宽10 m，共需牛粪12 m3，鸡粪4 m3，蘑菇渣16 m3(将拉回的蘑菇残渣砸细，捡干净其内塑料袋)，切铡玉米秸秆48 m3(发酵后16 m3)，直径小于0. 5 厘米的细炉渣16 m3，直径1～2 厘米粗炉渣3 m3，栽培槽内配装基质，一次能连续使用4年。有机基质必须经充分高温发酵腐熟后方可使用。
基质发酵在栽培2个月前开始发酵有机基质，先将玉米秸秆用铡草机切铡成小于2 厘米短节，加水浸透(用手紧握，若手缝间有水滴即可)，每1 m3加过磷酸钙4 kg，堆成堆，加盖棚膜，进行发酵，每隔10～15 d对发酵料翻动1次，并根据干湿程度加水，30 d后加入牛粪、鸡粪和蘑菇残渣拌匀再进行发酵，每隔10 d对发酵料再翻1次，当发酵料无异味时，证明发酵料已发酵好。
配基质料按照有机基质∶无机基质=3∶1比例配基质料。装基质料前7 d将发酵好的有机基质按照比例加入无机基质(细炉渣)，并充分拌匀。拌基质料时，每1 m3基质加入添加肥1. 5 kg、90%敌百虫15 g、50%多菌灵可湿性粉剂15 g，继续搅拌，均匀后用棚膜覆盖进行杀虫灭菌。
装基质料在制作好的“U”槽内先铺粗炉渣，厚度为3～5 厘米，在其上再铺编织袋2层(隔离基质和粗炉渣)，其后将发酵好的基质装满栽培槽，压实并用水浇透。
灌水在温室内购置1台单项水泵，建设1座蓄水池，离地面高差1 m左右，蓄水池与温室设置1根主管相连，主管与多处分管相互连接，主管长度以每栋温室总长的3/ 4为宜，分管长度与温室的宽度相一致，分管对应着栽培槽中央铺设胶皮管，运用胶皮管微喷滴灌技术进行灌水。
二、栽培技术
1、选茬口
根据市场需求选用茬口。目前，我们在指导当地农民栽培时选用两种茬口：一种是冬茬，7月中旬播种育苗，9月下旬移栽定植，10月下旬开始上市；二种是早春茬，11月中旬在温室播种育苗，翌年2月上旬移植定植，3月上旬开始上市。
2、选品种
选择高产、优质、抗病虫害、营销对路的品种(辣椒、番茄等)。
3、育苗工作
对种子消毒处理先将种子在阳光下晒2 d，用10%的磷酸三钠10 g兑水500 g浸泡20 min，杀灭附在种子表面的病菌，然后搅拌、淘出、风干待用。
育苗基质消毒先用清水拌湿育苗基质，再用50%的多菌灵可湿性粉剂500倍药液均匀喷洒在基质上，其后将基质堆成堆闷12 h即可使用。
基质装盘选用72孔的育苗盘，将准备好的育苗基质装入育苗盘内，用刮板从育苗盘的一方刮向另一方，使其育苗盘方格内基质装满，然后用另一个育苗盘底压在其上，均匀向下压0. 5 厘米左右即可。
播种将种子点播在育苗盘的方格内，每方格撒1～2粒铺盖薄层有机基质，整个育苗盘铺盖1张报纸，每个育苗盘底铺1层旧地膜与土壤隔开，其上搭建小拱棚用40目防虫网覆盖。
育苗管理播种后，白天温度保持在20～28℃，高于30℃时可以遮荫。当80%的种子出苗后，撤去报纸，白天温度保持在20～25℃，夜间保持在10～18℃，天气炎热时，每天早晨10点钟洒1次水，出苗10 d后可以喷洒叶面肥磷酸二氢钾补充营养。苗龄达2叶1心时，育苗方格内留1株苗，多余苗用剪刀从基部剪去，苗龄达到55～60 d时即可移栽定植。
4、定植
准备工作定植前1周用清水浇透基质，用1%的高锰酸钾喷洒温室内架材、墙壁，再配料，然后密闭温室，高温闷棚7～10 d，闷棚时每1 m2用80%的敌敌畏0. 75 g和锯末5 g点燃熏蒸，风口可设置40目的防虫网。
定植种植时选择生长健壮、整齐的苗，采用双行三角形定植法定植，行距40 厘米，株距30～50 厘米。定植苗要与栽培槽保持10 厘米距离，定植苗的深浅与幼苗原栽培地面保持一致，边定植、边浇水，用70 厘米宽地膜覆在打孔定制苗的上面，并留出幼苗。
5、管理
温度生育期适宜温度17～30℃，结果期最适宜温度白天25～28℃；夜间10～15℃，10℃以下生长缓慢。因此，冬季温度必须保证不能低于13℃，温度过高可以通过散热口降温，冬季下雪时在草帘上面再加盖1层旧棚膜增加温室温度。
光照选择透光率高、保温性能好的优质棚膜，草帘厚度不能小于3. 5 厘米。为了保证温室充足的光照，每天做到早揭帘，晚盖帘，及时清理膜面上灰尘，并在温室后墙内悬挂反光幕来增强光照。
水分灌水量必须根据气温变化和植株大小进行确定，定植后灌水可根据栽培基质的干湿度决定，使栽培基质经常保持在70%左右的湿度。初冬一般晴天每天早晨浇水1次，阴雨天及深冬季节每2～3 d浇水1次，3月份根据气温回升可以加大灌水量，每天浇水1～2次。每次灌水量以溢流管出水为止，大约10 min左右为宜。
6、施肥
定植20 d后开始追肥，每隔15～20 d追肥1次，植株结果前每667 m2施用中国农业科学院蔬菜花卉研究所研制的有机生态型无土栽培专用肥20 kg或磷酸二铵10 kg、复合肥料8 kg。植株结果后施有机生态型无土栽培专用肥30kg或磷酸二铵20 kg、复合肥料15 kg。追肥时将肥施在距植株根部8 厘米以外的范围，植株结果后也可以结合追肥适量加入磷酸二氢钾、锌肥、硼肥等肥料。
7、整枝
植株结果前要及时抹去最下1层各叶腋间的腋芽(如番茄)，植株进入结果期后要及时摘除老叶、病叶，抹去无效分蘖，剪除重叠枝、拥挤枝。
三、病虫害防治
实施有机生态型无土栽培技术，首先，要有效控制温室内的温度、湿度；其次，要严把栽培基质消毒灭菌工作，这样才能减少病害。所有病虫害要以预防为主，同时还要结合以下关键措施：
(1)合理轮作倒茬；(2)植株定植前密闭温室进行灭菌；(3)植株生长、结果期遭遇连阴雨雪天气，每667 m2用45%百菌清烟剂250 g烟熏1次，以防疫病发生；(4)采用黄板诱杀或用30%蚜虱毙烟雾剂防治斑潜蝇、白粉虱、蚜虫等害虫；(5)温室通风口安设防虫网，阻止害虫入侵；(6)育苗时，要选用无病种子。
四、适时采收
为了保证品质、达到最大采摘量，一般植株要适当早摘，以防坠秧。如辣椒当果实长到最大限度，果肉充分增厚，呈现出该品种固有特征时进行采摘，中后期出现僵果、红果时要及时采摘。采摘时要防止折断植株枝条，以保证后期果实能够正常生长，保证植株群体丰产性。
