单环刺螠可能你没怎么听说过，但是它的俗名“海肠子”，应该略有所闻了吧。因为单环刺螠的外型极为奇特，与象拔蚌一样，是世界上长相极为邪恶的海洋生物，像极了男性的生殖器，是一种让人无法直视而又美味的食材。
单环刺螠是一种长圆筒形的环节动物，软乎乎地蠕动，浑身无毛刺，浅黄色。海肠不光长得像裸体海参，其营养价值比起海参也不逊色。其个体粗大，体长10厘米到30厘米，体表满布大小不等的粒状突起，吻圆锥形;腹刚毛1对，粗大;肛门周围有一圈9-13条褐色尾肛毛。
单环刺螠属螠虫动物门，和其他刺螠属的生物一样，是生活在海边潮间带泥性。单环刺螠体型肥大，身体前端具一长吻用于觅食;极具弹性，可伸长至一米以上，利用其黏性黏着底部的小动物或有机颗粒，由于吻部在外觅食而容易被海鸟啄食，而再生性极强。栖息于泥滩的单环刺螠有很好的潜沙能力，身体能潜到40厘米以上。
单环刺螠对硫化物有较强的耐受与解毒能力，也因此被当作沿海硫化物代谢相关研究的模式生物。
药理学研究表明：单环刺螠提取的多肽有一定的抗肿瘤及提高小鼠免疫功能的作用。也有人做过单环刺螠抗血栓组分的分离纯化和药效学研究。因此单环刺螠也是一种研究海洋生物活性物质的良好材料。
分布于俄罗斯、日本、朝鲜和我国渤海湾等，山东胶东地区是我国单环刺螠的最大产地，单环刺螠在山东境内主要分布在烟台、青岛等地沿海的泥滩或岩石缝中。也有报道称在福建厦门海域也有单环刺螠的发现。
传说，从前在京城一家最大的饭庄里有一位掌勺的福山厨师，他做的菜与众不同，味道特别鲜美。他的同伙就纳闷：材料一样，刀功、火候也差不多一样，为什么他炒出的菜就高出别人一筹呢?后来他们发现，这位厨师炒菜时，总是背着人，往菜里撒点什么东西。因他的动作快，是什么谁也看不清楚。问他，他只是笑笑，不做声。由于他做菜特别好吃，许多宾客点名道姓要吃他做的菜。因为活忙掌柜的就给他加工钱，他好不得意。一时间，成了京城众人皆知的大名厨。
同行们都在背地里嫉妒他。一天，同行们设了一计策，请他吃饭。在丰盛的酒席中，众厨师挨个地奉承他。给他“戴高帽”，然后左一杯、右一杯轮流敬酒，不一会就把他灌得酩酊大醉，不省人事。这时，众厨师乘机就在身上乱翻，最后翻出了一个盛烟末的口袋，只见口袋里装着一包淡红色的粉末。他们不知道是什么东西，一个个用手捏了一点，放到嘴里品尝，刹时感觉从头鲜到脚。
他们等到福山厨师酒醒后，一个个先是“请罪”，后是虚心求教。福山厨师道：“这是福山沿海出产的一种海产品，名叫海肠子，有提鲜味之功效。”为此，他每次回乡探亲时就将海肠子烘干研成末，带回店里作为调味品用。接着他又说，福山菜为什么总招人喜欢，关键不在于此，而是火候。无论海鲜、山珍，不同菜品需要不同火候，没有火候便没有了福山菜。众厨师听罢，一个个直点头称是。从此，店里的厨师们纷纷拜福山厨师为师，虚心向福山厨师学习，把握火候，适当调味，个个厨师菜品大有长进。这个大饭店在当时号称天下第一楼。这正是：
福山大厨京城闯，
技高一筹压群芳。
菜肴鲜美何缘由，
神秘武器布袋装。
与单环刺螠类似的海鲜还有象拔蚌，同样是长相奇特无比，也像极了男性的生殖器，更是人称“帝王蚌”，据说有壮阳的功效，有兴趣的朋友可以了解了解↓↓↓↓↓
象拔蚌是什么?妹子们可要捂好眼睛啦，因为象拔蚌这种生物长得有点污。象拔蚌是生活在美国和加拿大的太平洋沿海区域，当地人不怎么吃，但是因为象拔蚌奇特的长相却受到了国人的强烈欢迎，象拔蚌的价格涨的飞起，但食客们还是乐此不疲......
