爆炒甘蓝家常做法

甘蓝是大家都常吃的一道蔬菜，甘蓝最常见的做法还是爆炒，简单入味，比汤火锅吃更实在。爆炒甘蓝的做法比较简单，但不能炒的太熟了，这样反而影响口感，对维生素的损失也不小。如果想瘦身、想要窈窕的身材，那感觉的跟着小编来学习一下，爆炒甘蓝的家常做法步骤吧！

一、爆炒甘蓝的食材：

蒜适量，醋2勺，生抽2勺，盐2勺，甘蓝一个，花椒适量，干辣椒适量，耗油适量。

二、爆炒甘蓝的做法步骤：

1、用手撕成大小不一的小菜块，这样比较用刀切的好，撕好洗干净后控水备用。
2、点火起锅，热锅倒入色拉油适量，油锅热了以后看，倒入控水好的甘蓝爆炒。
3、炒的时候边炒，边用锅铲按，不但的翻炒，炒焉以后盛起来。
4、油锅清洗后，倒入色拉油，油温上来后，倒入切好的干辣椒，花椒、大蒜放入锅里爆香。
5、爆香以后，再把超好的甘蓝倒入锅里一起抄板；
6、然后继续加料翻炒（生抽，耗油，酱油）；
7、继续爆炒，翻炒均匀，入味后，出锅即可。一道口感非常不错的家常菜爆炒甘蓝就做好了。

三、爆炒甘蓝小贴士：

甘蓝手撕的比较好吃入味。酱油本身就咸，所以盐适量，少放点。花椒和大料一定要凉油下锅才能炒出香味。