说到傣族，大家的第一反映是哪些？是孔雀舞！还有泼水节！处于云南的傣族膳食因为受到天气影响，膳食口胃酸辣感还是特别强的，吃了通体愉快，那大家了解傣族特点美食有什么？今天小编为大家清点傣族8大特点美食，想认识更多的朋友们一起往下看吧！傣族8大特点美食一、菠萝紫米饭菠萝紫米饭是具备傣族特点的糯制食品，[bai]把紫糯米浸泡洗净后于与剁细的猪肉搅拌均匀，把预备好的菠萝心放入紫糯米，再把切去的盖盖上放到甑锅里蒸热，当散发出诱人的香味时，即可食用。
其味清甜可口，并有补血润肺之功能。
二、竹筒饭竹筒饭是云南民族美食中比拟有代表性的特点美食，融糥米香、青竹香于一体，是色香味俱佳、具民族特点的风味食品。
竹筒饭风味奇特，青翠的竹节里，米饭酱黄，香气飘飘，口感柔韧，味道极佳。
三、辣咪辣咪是傣语对各类酱的统称，傣族的酱也很是有特色，傣族特点的良多种类的酱料，配上糯米饭正正好好，酸辣开胃又下饭。
四、酸笋煮鸡酸笋煮鸡是傣族一道较为奇特的菜肴，[bai]将酸笋用水漂去酸味，然后放入锅里煮透，再把预备好的鸡肉放入锅里同煮，待鸡肉煮烂后起锅，再参加辣椒、姜、葱等佐料，即可食用。
其味酸辣爽口，味道奇特，开胃。
五、香茅草烤鸡香茅草烤鸡是一道以鸡、香茅草、青辣椒等为重要食材制造的美食，将鸡洗好放在火炭上烘烤至六成熟，再剔肉垂碎，和调味料搅拌均匀，用香茅草捆好，竹片夹起放在火炭上持续烤，草木幽香的烤鸡。
六、香茅草烤鱼香茅草烤鱼是傣族的特点菜，用本地生长的青竹片夹住鱼，用明火烤，因而既有烤肉的香，又有竹的幽香，吃了还想吃。
七、油炸牛皮油炸牛皮是一道傣族美食，[bai]重要原料是牛皮、食用油。
脱毛的牛皮，油炸好，好的下酒席，饱腹感杠杠的。
八、油炸青苔油炸青苔是傣族传统名菜，青苔从江河里捞出来洗净后，加工成青苔干片的食用品。
食用时，用铰剪把干青苔片剪成巴掌大的小块，丢进油锅里煎黄就能够捞出，看成餐桌上的一道菜。
