蘑菇是一种营养价值高，营养专家推荐必吃的食物，可以提高人体的抵抗力。鲜美可口，特别适合做汤吃。不够，吃久了年轻人还是不愿意吃了，想吃点花样来。椒盐美食就是年轻人的最爱。椒盐蘑菇做法很多网友都想知道。下面小编就来分享一下椒盐蘑菇的家常菜做法。
椒盐蘑菇用料：
平菇一个，面粉一大勺，面包糠两大勺，橄榄油五大勺，黑胡椒少量，食用盐少许；
椒盐蘑菇做法：
1、首先准备好食材，先把购买的平菇洗净切成小块，其他食材也准备好备用；
2、接着把平菇煮一下，煮熟后过凉水冷却，再把平菇里面的水分捏干净，这样炸的话不会溅起油；
3、蘑菇需要过油炸，需要涂抹面浆，把适量面粉加水调成稀糊状，然后把准备好的平菇在面粉糊里充分蘸慢面酱；
4、还需要在平菇上蘸取面包糠，这样被面包糠包裹住的平菇炸起来材好看有味；
5、都准备好了，就可以打火入油了，锅里放橄榄油，大火烧热后转小火；
6、这个时候，就可以把裹好的平菇放入锅里油炸了，炸至两面金黄即可；
7、捞出后，充分洒满研磨好的黑胡椒碎和少许盐调味！这道美味的油炸椒盐蘑菇这就做好了。
椒盐蘑菇技巧：
技巧要，但还是要准备上好的调料，直接将黑胡椒研磨做成粉状，小伙伴们也可以选择现成调配好的椒盐调味。
椒盐蘑菇家常菜做法：
用料：
平菇一盘（二人晚餐量），鸡蛋一个，五香粉一小勺，面粉一大勺，椒盐两碟（味碟，两人份）；
做法：
1、蘑菇洗净撕成条，宽度根据个人喜好随意，用倒入开水中，煮熟；
2、煮熟的蘑菇盛入冷水中浸泡（冷水用矿泉水/纯净水，如果用自来水会让水中的细菌进入蘑菇中），浸泡后沥干，用手挤出蘑菇中的水份备用；
3、一个鸡蛋打匀，加入五香粉、面粉后搅拌成鸡蛋面糊；
4、锅中倒入橄榄油，小火烧热；让蘑菇均匀裹满鸡蛋面糊后，放入油锅中小火慢炸。炸至全身金黄后装盘。再准备一小碟椒盐粉，吃的时候沾取椒盐来吃，喷香啊！
技巧：
平菇先煮熟才好，否则炸的时间短蘑菇会不熟、炸的时间长又会糊掉。
