羽衣甘蓝的功效与作用

甘蓝是品种很多，作为老百姓的家常菜，甘蓝给人们健康生活带来了廉价的蔬菜品种。但有的甘蓝还是观赏价值及食用价值一身的作用，就是今天要介绍的羽衣甘蓝。羽衣甘蓝是一种变异的林园变种甘蓝，中国大中城市都有种植，形态特别的美观，被人形象的称为“叶牡丹”，中间展开的羽状嫩叶是使用部分，营养方法。那么羽衣甘蓝的功效与作用有哪些呢？下面小编就来告诉大家：
那么羽衣甘蓝有什么功效与作用呢？这种观赏及使用一身的甘蓝品种，有丰富的营养和药用价值。能够很好的抗菌，益肾补虚，这一蔬菜是很受欢迎的了，而且它的吃法也是很多的。羽衣甘蓝性味甘、平，归经胃，肾经，具有清利湿热，散结止痛，益肾补虚。主湿热黄疸，消化道溃疡疼痛，关节不利，虚损的功效。《千金·食治》认为羽衣甘蓝久食大益肾，填髓脑，利五脏，调六腑。《本草拾遗》认为具有补骨髓，利五藏六腑，利关节，通经络中结气，明耳目，健人，少睡，益心力，壮筋骨。治黄毒，煮作葅经宿渍色黄，和盐食之。去心下结伏气。
羽衣甘蓝热量含量不高，只有209焦耳，而营养价值则不低，这无疑是天然的健美、减肥的食品。其Vc含量在绿叶类中最高，微量元素硒的含量为甘蓝类蔬菜之首，有“抗癌蔬菜”的美称。相关研究表明，羽衣甘蓝含有丰富的钙、VD和VE，长期食用有助于治疗老年妇女常患的骨质疏松症。另外，还具有一定的养胃和中、清热除烦、利水、消食通便、防治口干食少等功效。
那么从营养价值来看，羽衣甘蓝有哪些营养呢？羽衣甘蓝主要吃展开的披状嫩叶，可食部分只有中间的那些，含有大量的VA、Vc、VB2及多种矿物质，特别是钙、铁、钾含量很高。其中每100克嫩叶中Vc含量达153.6-220毫克，可与西蓝花媲美。营养价值还是比较高的。不但如此，它们的观赏价值也是有目共睹的，种植在城市绿化带中，是一种美的享受。“叶牡丹”的美名 并不是那么容易得到的。