花椰菜是一种大家经常吃的蔬菜品种，属于十字花科，甘蓝类的一个独特的品种，看上去虽然是球形，如卷心菜差不都，但它们并不是叶子组成，而是花穗组成，就如同棕树的花朵一样，花椰菜是老百姓经常吃的蔬菜。不过还有一种青色的十字花科的西兰花完全和花椰菜一样，这两种才有什么关系呢？花椰菜和西兰花的区别有哪些呢？下面小编就来给大家介绍一下：
那么花椰菜和西兰花是一样的吗？是一个品种吗？不是一个品种，但样子看上去的确像，只不过一个白色、一个绿色，说实话小编吃的时候也没感觉太大的差别，脆脆的那种。吃起来也不错，没有感觉这两种菜的差距。但这两种的确不是一个品种，不过它们都是十字花科的，也都是甘蓝的品种。
那么花椰菜和西兰花的区别有哪些呢？区别肯定是有的了，西兰花是十字花科甘蓝的一个变种。花椰菜则不是变种。从颜色来说差别就比较大了，一个白色的、一个是绿色的，外观看，也就这差别哈，颜色之外，但仔细一看，而且西兰花的表面小花蕾比花菜明显一些，没有花菜那么密集。除这些，都是花穗紧密排在一起组成的可食性的部分，吃的部位都一样，做法也一样。
如果从营养价值分析来说，这两种菜花类蔬菜还是哟区别的，西兰花的胡萝卜素、维生素A要高的多，高出花菜的两倍！这样吃西兰花就可以有效的改善视力和皮肤粗糙的问题。另外，西兰花里的萝卜硫素有抗癌的作用。
在来看看花菜的营养情况，花菜比西兰花的热量要低，适合减肥的女性吃，另外，维生素B和C含量比较高，可以美白皮肤，抗衰老，虽然花菜的萝卜硫素低于西兰花，但这方面的作用还是有的。
西兰花和花菜的做法有点小区别，西兰花不适合久炒，适合凉拌和轻炒，这是因为西兰花带有一种特别强烈的硫磺味道，炒久了更容易散发，影响口感。花菜则适合炒熟了吃，多炒会儿，甚至可以下火锅里汤炖吃都没事。
另外，在吃的是时候，虽然两种菜小编都感觉差不多，但细品味一下，还是感觉西兰花的味道清淡点，菜花的口味要浓点，这就要看个人的口味来选择吃哪一种了，但小编认为，为了摄入更多的营养，还是两者都要吃点，经常换着吃比较好。
