大白菜也就是老百姓常说的包心菜,也叫大白菜,接球白菜,是我国老百姓的家常菜,有着“中华神菜”的美誉!说它们是中华神菜一点都不为过,试想一下,寒冷的冬季,来一碗热气腾腾的白菜汤是什么滋味,满满的幸福啊!即使现在生活水平好了,山珍海味吃了个编,但是看到桌子上的大白菜还是会忍不住去吃上几口,好吃不好吃不说,但大家都知道这只从小吃到大的家常菜吃了对身体好是肯定的。有的人还不知道白菜属于什么科蔬菜?下面小编就来告诉大家:
首先我们还是来了解一下白菜的详细分类吧。白菜属于【十字花科】,中文学名大白菜,别称结球白菜,包心白菜;界植物界,门被子植物门,纲双子叶植物纲,亚纲五桠果亚纲,目白花菜目,科十字花科,族芸薹族,属芸薹属,种芸薹,亚种大白菜。白菜分为大白菜和小白菜,我们通常说的白菜就是大白菜,而小白菜不包括在内。但它们是近亲,同是芸薹的一种。大白菜是每一个家庭多少不了吃的日常蔬菜,吃了只有好处没有副作用,不比其他的肉类啊等,吃多了还容易消化不良,而大白菜不会,不但是穷人的菜也是富人离不开的菜。
以前白菜只有种植在华北地区,现在技术好了,品种也多了,现在全国各地都可以种植,我们知道了白菜这么好,还是中华神菜,那么它们有什么功效让我们都离不开它们呢?说到白菜的功效那可多了,虽然我们经常看到介绍某某野味蛋白质含量高,矿物质含量高,还有治疗什么什么疾病,其实,被埋没的白菜的营养价值,功效作用也是特别的多哦。想知道的和小编一起接着往下看。
首先我们来从中医角度来说说白菜的功效,白菜的功效在古医药书籍中都有详细的记载。《滇南本草》认为白菜有性微寒,味微酸,走经络,利小便的功效;《本草拾遗》记载认为白菜食之润肌肤,利五脏,且能降气,清音声。惟性滑泄,患痢人匆服的功效;《随息居饮食谱》则说白菜甘平,养胃,吃了对胃好;《中医食疗营养学》认为吃白菜要注意身体特征,一些气虚胃寒者不宜多食,所以,吃白菜虽好,也便宜,气虚和畏寒的体质就少吃点或不要吃了的好。中医人物白菜味甘,性微寒。能益胃生津,清热除烦,利小便,利肠道。用于烦热口渴;小便或大便不利;感冒发热或痰热咳嗽。用法是煮食,煎汤,或绞汁服均可。也提到了注意事项,当白菜用以清热时,若煎汤,则不宜过久。用以益胃生津和利肠道时,须煮食或作菜食。脾胃虚寒的病人不宜多食。白菜虽有清降之性,但同肉类作菜煮食或炒食,则寒性减弱,味甚美。从以上我们可以看出,白菜的药用价值还是比较多的。关于白菜的功效有很好,这里就不多说了,后期会陆续为大家分享。
下面来给大家分享一下,白菜的食疗的四个方法,大家来参考一下,需要用到的时候可以顺手拈来,方法简单无副作用。1、利肠通便,帮助消化:大白菜中含有大量的粗纤维,可促进肠壁蠕动,帮助消化,防止大便干燥,促进排便,稀释肠道毒素,既能治疗便秘,又有助于营养吸收。2、消食健胃,补充营养:大白菜味美清爽,开胃健脾,含有蛋白质、脂肪、多种维生素及钙、磷、铁等矿物质,常食有助于增强机体免疫功能,对减肥健美也具有意义。3、防癌抗癌:白菜含有活性成分吲哚-3-甲醇,实验证明,这种物质能帮助体内分解与乳腺癌发生相关的雌激素,如果妇女每天吃500克左右的白菜,可使乳腺癌发生率减少。此外,其所含微量元素“钼”可抑制体内对亚硝酸胺的吸收、合成和积累,故有一定抗癌作用。4、预防心血管疾病:白菜中的有效成分能降低人体胆固醇水平,增加血管弹性,常食可预防动脉粥样硬化和某些心血管疾病。
白菜种植一直是菜农维持家庭的一个主要经济收入,现在种植技术好了,白菜的亩产量也上去了,但价格并没有下滑多少。下面我们来看看目前市场上的白菜价格是多少。山东临沂市郯城县:黄心白菜--0.11/斤平稳,黄心白菜4~6斤0.1/斤平稳,黄心白菜2~3斤0.15/斤平稳,黄心白菜7斤以上0.1/斤平稳,黄心白菜3~5斤0.11/斤平稳,行情分析 今天晴,黄心白菜大量上市,通货价格0.12~0.13元/斤,客商积极性一般,走货稳,货源增多,货源集中为陆地货,现货为主,预计明天价格看平。山东青岛市平度市:黄心白菜4~6斤0.1/斤下降,黄心白菜7斤以上0.12/斤下降,黄心白菜3~5斤0.13/斤平稳,行情分析 今天阴,黄心白菜大量上市,通货价格0.10~0.16元/斤,客商积极性高,走货快,货源增多,货源集中为大棚种植,现货为主,预计明天价格看平。山东临沂市沂南县:黄心白菜4~6斤0.31/斤平稳,黄心白菜7斤以上0.2/斤平稳,行情分析 今天晴,白菜大量上市,通货价格0.13~0.15元/斤,货源持平,货源集中为大棚种植,现货为主,客商积极性一般,走货稳,预计明天价格看平。江苏盐城市东台市:黄心白菜4~6斤0.37/斤上升,黄心白菜3~5斤0.45/斤平稳河南商丘市夏邑县:黄心白菜4~6斤0.2/斤平稳,青杂三号白菜7斤以上0.32/斤平稳辽宁沈阳市新民市:黄心白菜4~6斤0.24/斤平稳,黄心白菜3~5斤0.28/斤下降辽宁锦州市凌海市:黄心白菜4~6斤0.16/斤下降河北承德市围场县:黄心白菜4~6斤0.2/斤平稳湖北湖北天门市:黄心白菜4~6斤0.1/斤平稳山东菏泽市成武县:秦白2号白菜4~6斤0.37/斤平稳,黄心白菜7斤以上0.3/斤平稳,行情分析 今天晴,黄心白菜大量上市,通货价格0.25~0.35元/斤,客商积极性高,走货快,货源持平,货源集中为大棚种植,现货为主,预计明天价格看平。