承德美食特色美食十大排行榜
而“八大碗”中的另一碗，也是以蹄筋为主要食材，但这道菜食材却更为复杂，颜色也非常漂亮。
过年亲朋聚餐，吃的不仅是单纯的一桌饭菜，更是一种氛围，尤其是年夜饭，所以大家通常都准备得很丰盛。一些地区还保留着吃“八大碗”的习俗，取个吉祥的好兆头。
起锅：取下蒸碗时要拿一个碗扣稍大的碗，扣在蒸方肉的碗上，双手用劲挤紧二碗，快速翻过来，将方肉扣入海碗内取走蒸肉的小盘子。扣碗后猪肉皮朝上，颜色洪亮，让人垂涎三尺。上桌上可加香莱假如嫌扣碗的情况下会跳开料汁，可在扣碗前先把料汁倒出去，扣碗后浇入方肉碗内。
方便面要等五分钟，生鸡蛋要等八分钟，喜爱的一直要等候。总有***，你的意中人，会身穿土豆饼，脚踩棉花糖，手执炭火烤肉鸡翅找到你，你可以等。只吃三餐就好像凌虐自身，四餐一切正常，午饭考虑。
下面把我们大家公共性比较高的八大碗展示给大家，希望大家发给外地朋友看看，让更多的外地朋友了解我们承德的特色菜“八大碗”。
现在的生活条件很好，可以随时吃饭。过去，八大碗是结婚所必需的食物，八盘桌上一个钟摆的团圆象征，不仅有着良好的意义，而且有着相当好的品味。
八宝米、黍米、红烧丸子、红烧带鱼、米粉肉、夹沙八道菜式组成的，由八只陶碗装盛，故名“八大碗”。自然实际菜式全国各地也会各有不同。但在其中一道“夹沙”是肯定不可以少的，说白了“夹沙”，便是是用一层油炸红薯、一层小肉，伴以纯蜂蜜、老冰糖逐层煮制而成，口味肥实而不腻口、香甜爽口、入口就化。也有米粉肉，
混子确实不是一个合格的承德人，我不仅不知道八大碗有什么，我路过过无数次，我也没吃过，总觉得这应该是外地游客来才会吃的吧，混子觉得应该也有部分承德人跟我一样吧，有机会一定得去尝尝，才不辜负这***的美食啊~
从传承的角度上看，传统的八大碗和九大簋都已被新菜式和新技法所取代。几个生活在承德的朋友，发现他们对老承德八大碗只剩下一个模糊的印象，甚至还有没听说的，现在到承德也很难吃到承德的老承德八大碗。而九大簋早已成为了一个粤语词汇，表示一桌丰盛的食物，不仅仅是传统意义上的那九道菜。
有人说“承德八大碗”来源于春秋时期的孟尝君，菜式为金鸡，银鲤，铜肘，玉卵，稣菜，豆腐，辣酱和清炒，其中稣菜很多食客没有吃过，就是将蔬菜放入沸油中炸一下，然后赶快捞出来，用这种手法处理的菜，不仅保存了菜的营养价值，而且此菜入口酥软，别有一份风味。
随后放进葱、姜、辣椒干、八角茴香、花椒粉、适当的生抽、白米醋、味精、鸡精、食用盐等调味品，添高汤没（mò）过剁椒鱼头，慢火炖三四十分钟后起锅，再将小量湿淀粉勾芡后淋洒在剁椒鱼头上，放上小香葱末、蒜泥、香莱末，海碗天然的胖头鱼头就完成了。
