红烧茄子视频

茄子的做法比较多，但大多数人还是最爱吃红烧茄子。红烧茄子的口感也各种各样，根据各地的饮食习惯不同，做出来的红烧茄子也各有特色。其实，简单的食材想做出美味的口味，这就要考验厨师的烹饪功底了，如果是特别美味的食材，技术不好也可以做出不错的口味来。而家常菜经常吃，食材简单，想要做出花样来，这真的考验烹饪技巧了。下面小编美食小编就来给大家分享一道，红烧茄子的家常做法步骤，来看看吧。——文章底部有视频，点击观看：

一、红烧茄子食材

茄子7个；
蒜5瓣；
姜片3片；
葱丝适量；
生抽1汤勺；
陈醋2汤勺；

二、红烧茄子做法

1、首先要准备茄子，紫色的茄子比较好，两斤就可以了。
2、然后就是调料了，需要准备大蒜5瓣，切末备用，姜片3片切丝，葱少许，酱油1汤匙陈醋2汤匙。盐根据个人口味。
3、调料切好了，下面来处理茄子，把茄子洗净去蒂，把茄子两头打十字刀。
4、都准备好了，就要点火起锅了，再锅底放油少许，油热后再少放葱姜蒜末爆锅。
5、爆锅后把茄子放入锅中盖上锅盖，继续烧一会儿，新鲜的茄子比较大，煎的时候要多翻炒。
6、茄子煎的过程中要用筷子翻面，将茄子煎八分熟，将盐、及所有食材放入锅中搅拌两分钟后即可出锅。
7、这道美味的家常菜红烧茄子就做好了，这么大块的茄子吃起来另有一番风味，享用美味营养的美食吧。

三、红烧茄子做法视频

取大园紫茄子两颗，切去头部，从中间劈开，切片。然后抓一把盐，均匀的撒在茄子上，给茄子做spa，均匀的按摩后，腌制一下；方法二，调汁，蜂糖一勺，酱油一勺，清水一勺，葵花籽油一勺，精细糖一勺，然后搅拌到起沫，姜末三克，蒜末三克，吸油纸把腌制茄子水吸干……