小龙虾在夜市当中是比较常见的，可以说是夜市当中比较火爆的一款单品了。而且外边卖的小龙虾也是非常的好吃，只是在处理小龙虾以及清洗方面可能会不太健康或者是不太卫生，如果有条件的话，能够自己在家去做小龙虾当然是最好的了。
讲究食谱是关键，而要做好美味的小龙虾，要做的干净健康小龙虾的清洗步骤也是要了解的，那么接下来教给大家一些小龙虾的清洗方式，这样简单的几步就可以做出美味干净的小龙虾了。
1、 首先要将小龙虾进行浸泡，因为小龙虾的身体里边有很多的脏东西，藏污纳垢比较多一些，所以大部分的人都会用刷子直接去刷，但其实如果要浸泡一段时间当然是最好的了，多次换水浸泡小龙虾，这样就可以洗的更加干净。
2、 浸泡小龙虾的时候最好是在放入少许的盐和白醋，大概浸泡20分钟左右，小龙虾身上的脏东西就会自然浮出水面了，而且小龙虾也会将脏东西从肚子中吐出来。
3、 龙小龙虾去头。要注意不是将小龙虾的头全部去掉，而是将头部的一些黑色东西去掉，也就是小龙虾的前端，在做好这一步的时候，一定要注意小龙虾的钳子，不然在处理的过程中很容易被小龙虾夹到。可能在处理的过程中，大家会发现头部有一些金黄色的物质，要注意不必将这部分弄出来，因为它们是极其营养的虾黄，非常的美味。
4、 去除虾线。一只手固定小龙虾，然后另一只手从小龙虾的尾巴扭动，这样你扭过来180°就可以轻松地拽出了，要注意掌握一定的力道，不然很容易扯断，那样虾线留在小龙虾里面再去处理也是很麻烦的了。
以上就是处理小龙虾的方法了，非常的简单，在烹饪小龙虾之前一定要做好这一步哦!
