说起食人者你会想起谁，恐怖的汉尼拔，俄罗斯食人魔、德国食人魔、日本食人魔、其实人吃人极其残忍，也许是人类文化的最高禁忌。可是，自古以来，人吃人的事时有发生，导致食人的原因有多种：因为风俗文化，因为生存需要，或仅仅是为了取乐，不管何种原因，食人者是不可饶恕的。
在唐人张鷟(音zhuó)在《朝野佥(音qiān)载》也有这样的记述，武后(武则天)时，杭州临安尉薛震，好食人肉。有债主及奴诣临安，止於客舍，饮之醉，并杀之，水银和煎，并骨销尽。后又欲食其妇，妇知之，跃墙而遁，以告县令。令诘之，具得其情，申州录事奏，奉搬杖一百而死。
同为唐人的段成式着有《西阳杂俎(音zǔ)》，书中也提及了食人”：李廓在颖州，获火光贼七人。前后杀人，必食其肉。狱具，廓问食肉之故。其首言：某教於巨盗，食人肉者，夜入人家，必昏沉，或有魇(音yǎn)不寤者。
宋人赵与时在《宾退录》记述：本朝王继勋，孝明皇后母弟。太祖时，屡以罪贬。后以右监门卫率府副率，分司西京。残暴愈甚，强市民间子女，以备给使，小不如意，即杀而食之。太宗即位，会有诉者，暂于洛阳。又知钦州林千之，坐食人肉削籍隶海南，嗟夫上述人吃人”故事在《南村辍耕录》中多有反映。食人肉描写，最着名的当在施耐庵笔下，《水浒传》第二十六回母夜叉孟州道卖人肉，武都头十字坡遇张青”，说的是中国古典文学中的着名女士孙二娘卖人肉包子”的事情
二娘去灶上取了一笼馒头放在桌子上。武松便问她：洒家，这馒头是人肉的，是狗肉的?”那妇人嘻嘻笑道：客官，休要取笑。清平世界，荡荡乾坤，那里有人肉的馒头，狗肉的滋味。我家馒头积祖是黄牛的。”武松道：我从来走江湖上，多听得人说道：大树十字坡，客人谁敢那里过?肥的切做馒头馅，瘦的却把去填河!”武松怎么想起说这话的?源于当时有人肉包子事情发生，另外还因为他在包子的肉馅中发现了阴毛样的东西，这才起了疑心实际上，在中国历史上，真实的食人肉”现象并不鲜见，非一起两起。据说，隋末的诸葛昂、高瓒两个人就嗜食人肉。诸葛昂请高瓒，逮来双胞胎小孩杀掉，做成双子宴”，一起享用;诸葛昂回请时则把自己的爱妾蒸熟给高瓒吃。
《新五代史?苌从简杂传》(卷47)记载，从简好食人肉，所至多潜捕民间小儿以食。许州富人有玉带，欲之而不可得，遣二卒夜入其家，杀而取之。卒夜逾垣，隐木间，见其夫妇相待如宾，二卒叹曰： 吾公欲夺其宝，而害斯人，吾必不免。”因跃出而告之，使其速以带献，遂逾垣而去，不知其所之。苌(音cháng)从简出身于屠夫世家，祖上是靠杀羊为生，难怪其残忍。
《新五代史?赵思绾(音wǎn)杂传》(卷53)记载，隐帝遣郭威西督诸将兵，先围守贞于河中。居数月，思绾城中食尽，杀人而食，每犒宴，杀人数百，庖宰一如羊豕。思绾取其胆以酒吞之，语其下曰：食胆至千，则勇无敌矣!”
在民间，为了度饥荒，还有互相交换孩子、老婆食用的记录。
明末，由于饥荒严重，民间食人现象不时有发生，史书上有详细记载。《明史?五行志三》(卷35)称， 崇祯元年，陕西饥，延、巩民相聚为盗。二年，山西、陕西饥。五年，淮、扬诸府饥，流殍载道。六年，陕西、山西大饥。淮、扬洊饥，有夫妻雉经于树及投河者。盐城教官王明佐至自缢于官署。七年，京师饥，御史龚廷献绘《饥民图》以进。太原大饥，人相食。九年，南阳大饥，有母烹其女者。江西亦饥。十年，浙江大饥，父子、兄弟、夫妻相食。十二年，两畿、山东、山西、陕西、江西饥。河南大饥，人相食，卢氏、嵩、伊阳三县尤甚。”
但这些食人现象，不论是文学作品中孙二娘卖人肉包子”，还是《明史》所记的人相食”，都还不是极致。最厉害的是，把已腐烂变质的尸体从墓中盗出来食用，这也算是盗墓史上的奇闻。
《明史?五行志三》(卷35)在记述崇祯十三年时的饥荒情况时，有如下文字，北畿、山东、河南、陕西、山西、浙江、三吴皆饥。自淮而北至畿南，树皮食尽，发瘗胔以食。”瘗”，音读yì，是埋葬到地下，胔”，音读zì，是腐烂变质的肉;已腐烂变质的人尸肉都要盗出来吃，可见当时饥荒的严重程度，这可能是中国盗墓史上的一种特例吧，是饥饿给逼出来的。
《南村辍耕录》引用了《卢氏杂说》的记述：唐张如为节镇，频吃人肉，及除统军到京，班中有人问曰：闻尚书在镇好人肉，虚实。”笑曰：人肉腥而且韧，争堪吃?”是啊，人肉怎么吃法?除了孙二娘做成包子外，据说还真很有讲究。《南村辍耕录》是元人陶宗仪所撰，所记多是历史琐闻笔记，以元代为主，或是陶宗仪亲见所闻，或是摘抄前人史料，作考证辨伪，史料丰富。关于人肉的吃法，在此书卷里有过记述
或使坐两缸间，外逼以火，或於铁架上生炙。或其手足，先用沸汤浇泼，却以竹帚刷去苦皮。或乘夹袋中，入巨锅活煮。或刲(音kuī，宰杀)作事件而淹之。或男子则止断其双腿，妇女则特剜其两乳，酷毒万状，不可具言。总名曰想肉”，以为食之而使人想之也。
除了吃饭有讲究外，肉源也有上下之分：想肉天下兵甲方殷，而淮右之军嗜食人，以小儿为上，妇女次之，男子又次之。”
因为人肉有等级之分，因而不同性别和年龄的人在食家眼里有不同的称呼。宋人庄绰《鸡肋编》有这样的说法：自靖康丙午岁，金狄乱华，盗贼之兵以至居民更互相食，全躯暴以为腊。登州范温，率忠义之人，泛海到钱唐。有持至行在犹争者，老瘦男子，庾词谓之饶把火。妇人少艾者，名之不美羹。小儿呼为和骨烂，又通目为两脚羊。
人吃人极其残忍，也许是人类文化的最高禁忌。可是，自古以来，人吃人的事时有发生，导致食人的原因有多种:因为风俗文化，因为生存需要，或仅仅是为了取乐，不管何种原因，食人者是不可饶恕的。国外一家网站为我们盘点了十大最典型食人事件，让我们来看看这些恐怖片。
帕克是美国黄金探矿家，曾因食人被判入狱40年。1874年2月9日，他和五名同伴前往科罗拉多山考察探险。两个月后，帕克独自一人返回，当被问及同行五人的下落时，帕克坦白说他为了自卫已经将他们杀死，为了在找不到食物的环境中活下来，不得不以同伴的尸体为食。开始人们并不相信他所说的一切，不久，帕克分别在两份招供书上签了字，最终被判处有期徒刑40年，这是美国历史上最长的刑期。令人惊讶的，因为还有足够的证据证明他是清白的，他被准予假释。
1994年，根据帕克的真实事迹改编的剧情长片《食人狂魔》(Cannibal:The Musical)上演，立刻引起了轰动，他的食人事件也就得以广为流传开来。
无论从哪一点讲，阿尔伯特-菲什都是一个真正意义上的禽兽。他的绰号为发狂的月光杀手”、Wysteria 狼人”与布鲁克林吸血鬼”。他是一个虐待狂，妄想症患者，更可恶的是他以作恶为乐，从他的丑恶行为中得到最大满足。他除了被证实是一个连环杀人凶手和食人恶魔，还是一个有恋童癖和偏执狂的人。他大约对三百位的受害者作出过性侵犯行为，亦杀害了其中十五名幼童。阿尔伯特-费雪在杀害他们后还会肢解与吃下他们的尸体，具有严重的自虐的倾向。他犯罪的原因是由于被自己的小孩所抛弃，令他对小孩产生憎恨的情绪，更发展到恋童癖倾向。
阿尔伯特-菲什犯案记录中的第一名受害者，是一名叫巴德的十岁女孩葛瑞丝。当时阿尔伯特-菲什把名字改为法兰克-霍华后，到了巴德家去应征工作。在应征时他博得了巴德的良好的印象，因此阿尔伯特-菲什就谎称自己要去参加小侄女的生日派对，希望能邀请葛瑞丝一同参加，在这之后葛瑞丝就从此在世界上完全消失了。
事实上，阿尔伯特-菲什把这名个来自曼哈顿的10岁小女孩杀死后，把她吃掉了了。六年后，费雪将她怎样虐待小女孩以及吃她的详细经过，并表示他从中得到了极大的乐趣，一一写下来，还将这封信寄给小女孩的父母侮辱他们。结果这封信暴露了他，警方在追查之后，发现了当时使用假名的阿尔伯特-菲什，且更进一步的发现了阿尔伯特-费雪的种种犯罪行为。他被捕了，还被定了罪。1936年1月16号，由于阿尔伯特-菲什残忍的犯罪手法令人发指，66岁的他终于在纽约北部地区的辛辛监狱以电椅的极刑被处死。
革命联合阵线是西非塞拉利昂的一个革命组织。到20世纪90年代末，经过他们长期残酷的血腥暴力活动，将中央政府推翻。为了占有本国的钻石开采权，这些武装分子恐吓塞拉利昂农民。由于受到利比里亚全国爱国阵线的保护，革命联合阵线内部实行恐怖的暴力活动，包括强迫儿童当兵，对敌人进行截肢，吃他们的肉。维和人员和联合国人员都是他们的敌人。吃敌人的动机是为了从吃人肉的过程中获得力量，吃人肉还是一种恐吓的工具。受害者的确切人数目前还不清楚。
日本人佐川一政，1981年在巴黎大学攻读英国文学专业时，迷恋上了25岁的荷兰女学生里尼-哈特维尔特(Renee Hartevelt)，他最终将她杀害，并生吃了她的肉。他还在其后他自己写的书中生动地描述了这一过程，他有钱的父亲声称他不适合在法国受审，并设法将他引渡回日本，在那里他最终获得了自由。他对自己的所作所为很迷恋，还成为日本全国知名的人物。他写了几部畅销小说，佐川一政的食人案件给Stranglers乐队1981年的歌曲《La Folie》以及滚石乐队1983年的歌曲《Too Much Blood》提供了素材。
1981年的一天，在巴黎着名的索本尼大学里，日本人佐川一政邀请瑞尼-哈特维特到他的家里讨论文学。当美丽的女生准备与他共进晚餐时，人佐川一政用猎枪从后背将她射死。在以后的两天里，人佐川一政一直在享用着她的尸体。在之后他的食人小说《弥雾》(In the Fog)里形容当时的情景，它无色无味，进入我的嘴里像化掉的河豚肉一般。”他还写到:我终于吃到了美丽的白种女人的肉，没有比它更好吃的东西了。”
在之后的审判中，由于佐川一政在庭审中表现不佳而被送进巴黎的精神病院。在精神病院里，佐川一政和世界各地的很多变态成为亲密的笔友，佐川一政向他们介绍实际经验
，他们给佐川一政寄去很多关于食人的书籍，佐川一政很感谢这些粉丝对他的支持，也对这些书籍很感兴趣，说他如果早些看到这些书籍也许就不会被抓到了。通过家庭关系，他又被转往日本的医院。15个月后，由于他的父亲有很大的势力，佐川一政被获释放。之后，他成了全国知名人物，并写了四本书，也为小报周刊服务，而且还时常上电视。最近他说到:是大众让我成为食人教父，我十分高兴，我现在在用食人者的眼光来看世界。
今天，佐川一政作为一个自由的成功人士走在日本的街道上，就好象他从来没有杀害并吃掉过人，他成功了，小佐是这个世界上唯一一个被发现还能逍遥法外的食人者。
奇卡提罗在乌克兰出生，他是个连环杀人案凶手，还是个强奸犯。奇卡提罗曾经是一名受人尊敬的老师，在家人的眼中他像是一个慈祥和蔼的祖父，在邻居眼中则是一名快乐的已婚男人，他是那一种在可能是连环杀手”的嫌疑名单中排名最后的人，而偏偏他正是俄罗斯一连串虐杀和食人案件的元凶。
他最喜欢在巴士站或火车站逗留，遇上适合的猎物便开始尾随随跟踪，偶然也会在街上找。对象是以离家出走的小孩子和妓女居多，性别和年龄对他而言并不重要，例如第一位被他杀害的就是一个只有9 岁的小女孩，另外他杀人时还有一个特点，就是把被害者的眼睛除去，因为他非常害怕死者眼中那份欠缺生命的空洞。另外，他还喜欢把猎物带到森林里去，有时甚至先行几里路才下手。但比起他令人冷酷的杀人行为，他的被捕过程却相对地平淡得多，只是警方凭不断努力进行侦查，最终证明他是真凶并拘捕他。
这是一起发生在捷克的骇人的教派食人案。一个信奉极端教派家庭的母亲，涉嫌禁锢虐待她的两个儿子，并用刀割下其中一名儿子的皮肉，分给她的家人吃。该母亲声称是受教派姊姊洗脑”，才教唆虐儿。 这宗食人在捷克布尔诺市审讯时，31岁的妇人莫埃洛娃在庭上哭着承认虐待了8岁儿子翁德雷和10岁儿子雅各布。据悉，莫埃洛娃是圣杯运动”教派的成员，她将翁德雷困在笼中数月，并用刀一片片地削下他的肉，然后给家人分吃。
这宗案件在2007年5月终于被揭发，一名男子在家中安装镜头监控其初生婴孩的情况时，没料到监控器意外接收了住在邻近的莫埃洛娃家中发出的信号，该男子拍到一名赤裸的男孩被锁在地窖里，遭到严重虐打，于是他报警。警方到场后将翁德雷、雅各布和一名看似13岁的女孩救出后送到儿童院。 后来，警方调查后发现案中有案，被救出的13岁女孩”实际上是是34岁女子史科洛娃假扮，她被莫埃洛娃一家收养，而令人吃惊的是，原来在虐待翁德雷和雅各布上她也有份。案件曝光后，史科洛娃在孤儿院出走后逃往挪威，她将头发剃去扮成男孩，但今年初还是被警方找到，并送回捷克受审。
而莫埃洛娃声称是被同样信奉圣杯运动”的史科洛娃洗了脑才做出蠢事。她说:发生了这样恐怖的事情。我是清楚的，但我不明白为何能容许它发生。”她指出虐待孩子全是受姊姊凯特琳娜和史科洛娃所教唆。她们3人及其他亲友也一同被指控。据法庭证人供述，这宗虐儿食人案是由一名叫医生”的男人策划，他用手机传短讯给凯特琳娜和史科洛娃，教她们怎样虐待家中两男孩。据当地传媒透露，该名医生”是圣杯运动其中一名领袖。
在关押期间，奇卡提罗供认他谋杀了50个人，并将他们吃掉。他承认，他的动机是纯粹为了获得性满足。想想奇卡提罗的生活和罪恶行为，都是恶梦。这个疯子在被逮捕的时刻才停止了他的疯狂杀戮行为。应该说这是有史以来俄罗斯警察干的一件大好事。1994年2月14日，奇卡提罗在罗斯托夫(Rostov) 被处决。
德国人魔阿明-迈维斯(Armin Meiwes)简直就是邪恶的化身。尽管他早已被判终身监禁，但他的恐怖食人实录，最近才真正广人人知。据悉，2001年，他一个网站上发布广告，称寻找一个自愿被杀并被吃掉的人，要求此人体格健壮，年龄在18至30岁之间。令人难以置信的是，竟然有个叫做布兰德斯(Bernd Brandes) 人同意了。这两个男人在圣诞节见面，然后开始了他们的罪恶计划。迈维斯将他分尸慢慢煮食的过程拍了录像带，他先后录制了50卷录像带，记录他杀人食尸的恐怖恶行。这些录像带记录了他如何肢解布兰德斯、如何烹煮并吃掉他，以及如何冷冻剩余肢体和器官的场景。只有少数人从头到尾看过，其中一名最近着书尽揭恐怖实况。
由于这些画面太过于血腥残忍，警方从未公布其中的细节。而负责检查受害者遗体的法医官里塞(Ma
nfred Risse)则看过这一恐怖录像的。里塞将出版新书《最后一名超级谋杀犯》，在这本书中，他详细记录了迈韦斯杀人食尸的细节，并标明18岁以下人士不宜阅读。
据悉，里塞为了查清楚布兰德斯的死因，把迈韦斯所拍4小时食人录像从头到尾认真看完。他的第一个工作就是证实在迈韦斯家中冰箱发现的尸块，是否属于这名被害人所有。 他说:迈韦斯把尸块放在盘子里，插上了刀叉后，还淋上肉汁，并拍照留念，他显然是想把照片贴在网路上，接着还有头颅、骨头、软骨等等，包装成30袋，以便等着分批食用”，就如同超市卖肉食那样加上肉碎加酱汁”等标签。 而为了弄清楚迈韦斯将昏迷的布兰德斯搬入厨房向他喉咙下刀时，后者是否已死亡，他也认真看了那一段。他说:他的心脏当时肯定还在跳动，因为大量血液正从他喉咙中涌出来。”
美国威斯康星州密尔沃基市人达默尔是一名连环杀手、恋尸狂和食人者。这个精神极其不正常的家伙引诱年轻男子到其家中，接着用酒或药物使其昏昏欲睡，然后杀害并肢解他们。除了吃受害人的肉以外，他还拿尸体做实验。被捕入狱后，达默尔因15项凶杀罪被判多个终身监禁。
达默尔可能是犯罪史上最冷血、最令人发指的连环杀手。尽管他的外表看上去就如同一个再普通不过的男孩子，即使你在街上遇到他，你也不会特别注意他，但他却做出了如恶魔般的罪行。本身是同性恋者的他，堪称是《沉默的羔羊》里食人博士汉尼拔( Hannibal the Cannibal )的真人版本。他会把他有兴趣的猎物绑架后杀害，强奸，并最终吃掉。在吃方面，他也非常讲究，他只会选择把想吃的部位贮放于雪柜中，其余的全用他在厨房里特制的硫酸池处理掉。在10多件案件当中，他曾经先后杀害过两兄弟，最恐怖的一次是把被害者的头盖骨凿开，并灌入水银。
他最终被捕完全是一场意外。在1991年7月的晚上，两名叫Patrolmen Routh 和 Rolf Mueller 的警探在巡逻时遇上一名叫Tracy Edwards的黑人青年，青年告诉警察他附近的一名邻居扬言要剖开他的心并吃掉。三人一起来到调查事件真伪，起初找错了另一人，但最终也来到达默尔的家，并在内发现大量人头和残肢，雪柜里更有切好的人肉和一个人头!他最终被判有罪并要坐牢 1070 年，在狱中也如电影中的 Hannibal 一样被单独、高度监视下隔离。但他还是死在狱中，因为另一名在狱中的囚犯声称受上天感召，要杀死他替天行道，1994年11月28日，他在密尔沃基市哥伦比亚惩戒所被狱友打死。他的一生就此完结。
现代的食人案记录始于哥伦布西印度群岛的探险。即使在当时的西方国家，吃人肉已经被看成是残忍、渎神的行为。踏上那块土地的最早的欧洲人加勒比土着战后咀嚼人肉时，感到一种难以名状的恐惧。正是因为对加勒比文化的误解，欧洲人才把美洲人当作是野蛮人”。这种文化误解导致了几个世纪以来针对美洲人的种族歧视、大规模奴役、恣意谋杀、疯狂掠夺及对当地文明的毁坏。
1972年10月13日，斯特拉·马里斯大学橄榄球队从乌拉圭首都蒙得维的亚出发，前往智利首都圣地亚哥参加一场橄榄球比赛。飞机经过安第斯山脉时，突遇狂风和大雪。由于恶劣天气再加上飞行员操作失误，飞机不幸在位于智利和阿根廷边境的一个无名山脉上坠毁。机上45人中，有16人当场死亡。在随后的几个星期里，又有13人因受伤、雪崩或是饥饿而相继离去。三个国家的搜救队对这架搭失事飞机展开搜索，结果无功而返。
他们怀疑所有乘客都已死亡，但是，幸存下来的乘客却在人类生存史上写下最悲壮的一笔。由于没有食物，也没有办法取暖，为了生存，球员们靠吃罹难同伴的肉度过了可怕的72天，最后得到营救。2002年10月12日，14名生还队员还重返橄榄赛场，进行了一场被推迟了30年的比赛。
