凉拌生菜的做法

生菜是一种常见的蔬菜品种，可以洗干净生吃、半生菜，也可以作为其他菜的配菜，特别是西餐里面经常看到各种生菜搭配。凉拌生菜是一道极其简单的生菜烹饪方法，虽然简单，但口味并不简单，做出来的口感并不比其他的做法要差！其实，凉拌生菜也叫生菜色拉，制作原料主要有生菜、黄瓜、大蒜等。就是把生菜配以辣椒等作料拌着吃。很多美食爱好者吃过后感觉很好吃，也想自己做，问最简单的凉拌生菜做法，下面小编就来分享给大家，网站底部有视频，也可以看看。

凉拌生菜食材：

生菜（喜欢什么拌什么）两颗（如果比较大颗一个就可以），丘比沙拉汁焙煎芝麻口味15毫升，大蒜3瓣，辣椒干6个（基本没辣味，好看用的），白糖3克，白米醋5毫升，生抽10毫升，冰块若干（可用冰水替代）。

凉拌生菜做法步骤：

1、准备材料生菜其实还不够好，那种螺旋状的生菜才棒呢，特别脆。不过没买到脆的也没关系，我教你怎么变脆。
2、把买回来的生菜洗干净，掰开叶片洗干净备用；
3、现在处理一下生菜，不是用刀切，是用手撕成小朵，留几片中间的菜心别撕，摆盘好看；
4、生菜变脆的秘诀来了：泡冰水！用净水没过生菜，然后放入冰块。没有冰块的话提前用矿泉水瓶装一瓶水放入冷藏室，用的时候倒出来就好啦。
5、把准备好的作料大蒜切碎、辣椒干切圈备用；
6、把用料里的其他所有配料混合起来拌匀；
7、这时候就可以开始点火了，锅内热后，放如植物油，等到油烧热；
8、感觉油温上来后，把辣椒干和大蒜扔进去炸一分钟，爆香；
9、炸好后倒入拌好的料汁里，拌匀放凉；
10、准备一个大碗，把泡过冰水的生菜捞一点出来铺在碗底。菜心别捞，留着放最上面；
11、均匀浇上料汁，不要偷懒把生菜全部捞出来再浇哦，容易味道不均匀；
12、再铺一层，浇上料汁；
13、把留好的菜心放上去，浇汁；
14、好了，这道凉拌生菜就做好了，是特别清爽开胃的一道凉拌菜；

凉拌生菜小贴士：

丘比的沙拉汁如果买不到，可以把用料里的生抽加一勺，然后自己放点熟白芝麻代替。

凉拌生菜做法视频：

用到的食材有生菜，蒜头，首先将生菜清水洗干净，用菜刀去头，然后将蒜头切末，然后空碗内放入一勺盐，一勺糖，一勺耗油，一勺生抽，一勺老抽，一勺醋，一勺香油，调制搅拌备用。
锅内放水，烧沸水后倒入生产焯水，大约一分钟后捞起，当如凉水中冷却，起锅放油，放入蒜末爆香，爆香后倒入碗内，将汁料洒在生菜表面，这样爽脆开胃的凉拌生菜就做好了，看着视频学习一下吧。