赣菜，是源于江西的独特菜系，也是在继承文人菜的基础上形成的一种极具乡土味的菜系。赣菜十分契合中华传统文化，主打原汁原味，油厚不腻，口味浓厚，咸鲜兼辣等特点，是与地理环境、风俗习惯、养生等元素不断交融后形成的一种具有“鲜辣香醇、味和天下”特点的“第九大菜系”。今天，就跟着小编的小编一起来认识一下赣菜的十道经典菜肴吧。
1、三杯鸡
三杯鸡是江西很地道的一道美食，口感很丰富，咸甜适中，非常的下饭，而且食材很简单，喜欢的朋友可以学着做一下，味道肯定不差。
2、酸菜炒东坡
酸菜炒东坡是江西赣州比较有名的一道名菜，主要的食材是酸菜和猪大肠，将洗净的猪大肠和特制的酸菜一起爆炒，加上各种调料后淋上热油即可。
3、永和豆腐
永和豆腐也是江西吉安比较有名的菜肴，主要的食材就是豆腐等配菜。我国在食材的烹饪上非常的有创意，同一种食材可以做出很多的美味，感兴趣也可以试试这道菜。
4、粉蒸肉
粉蒸肉是非常是大众喜欢的一道菜，最早起源于江西，选用肥瘦相间的肉，再配上喜欢的辅料，加上蒸肉粉，味道非常的香，配上馍馍夹着吃也是很不错的。
5、鄱湖胖鱼头
鄱湖胖鱼头是江西九江比较有名的一道菜，主要食材是鳙鱼头等配料，将腌制好的鱼头蒸熟后加上蒜末、萝卜干等配料，淋上热油，香味一下子就提上来了。
6、四星望月
四星望月这道菜的名字还是很有意境的，主要的食材是鱼肉以及面粉，这道菜的名字还是一位伟人所取的，将鱼肉片好后加上配菜一起上锅蒸，味道很香。
7、老表土鸡汤
老表土鸡汤是江西宜春一道美味佳肴，炖鸡汤是很多人都喜欢的，营养价值也很丰富，肉质很鲜，汤也不会腻，是非常滋补的一种汤，营养价值也很是丰富。
8、莲花血鸭
莲花血鸭的主要食材有鸭肉和鸭血，烹饪方法也很简单，鸭肉鲜香，鸭血嫩滑爽口，备受食客们的喜爱的认可，这道菜还获得了不少的奖项。
9、文山鸡丁
文山鸡丁是江西吉安比较有名的一道菜，主要的食材是鸡胸肉和玉兰片等，这道菜的口感很丰富，鲜香微辣，肉质嫩滑，另外还有益气补血的功效。
10、萍乡烟熏肉
萍乡烟熏肉顾名思义是江西萍乡那边比较受欢迎的，烟熏肉也是很多地方喜欢的美食，而且存放的时间也比较的久，可以和多种食材一同烹饪，口感很独特。
