牛蛙是很多人都喜欢吃的水产类美食，牛蛙肉质鲜美，富含大量的蛋白质、微量元素，是滋补佳品，一直被认为是病后复原的滋补佳品。有很多人担心吃牛蛙会影响伤口或病情，问牛蛙是发物吗？伤病患者可以吃牛蛙吗？关于发物这个传统健康名词，其实很模糊，牛蛙究竟是不是属于发物之类的，下面本站美食小编就来告诉大家：
牛蛙肉质鲜美，和野生青蛙营养价值差不多，完全可以替代青蛙作为餐桌上的美食，牛蛙是一种高蛋白、低脂肪、低胆固醇，而且味道非常鲜美的食物，胃弱的人最适合吃牛蛙了。从我国传统医学来说，发物是指含有大量蛋白质、河鲜之类的产品，所以说，牛蛙也属于一种发物，因此，不适合热病正盛的时候吃，如感冒高热，各种感染发热期是不适合吃的。比如有炎症，有增生，有痘痘等，最好是是不吃的，可以等病情缓解后期吃，如感冒好了，身体感觉虚弱的时候，吃牛蛙可以快速回复体力，有益无害，起到滋补的作用。
那很多人对牛蛙就害怕了，感觉发物的东西不能吃，其实，不用听担心了，很多我们经常吃的食物也都属于发物之内的，除了牛蛙是发物以外，还有鸡蛋，海等荤腥膻骚的食物，还有韭菜、蘑菇之类的也都是属于发物，所以说我们就不要太担心了，也没有民间传说的那么严重，要说发物还是热性比较高的食物，如牛肉、羊肉、野猪肉发物大，牛蛙以及其他水产品还是比较好的，从中医性味来说，牛羊肉属于热性食物，发物最大，鸡肉、鸡蛋是性平，属于中等。水产类基本都属于凉性的食物，所以说，牛蛙即使是发物，也特别的小，可以放心的吃，但感冒高热等疾病的时候还是不要吃的好，影响肠胃消化，增加身体的负担。
牛蛙肉是上乘美味食品和高级的保健药膳，是一种高蛋白、低脂肪、低胆固醇的健康食品；同时，牛蛙肉还有很高的药用价值，其性平、味甘，具有滋补解毒的功效，夏季食用可避免皮肤生疮毒，手术患者食用可促进伤口愈合，肝、肺病患者食用可明显增进食欲。牛蛙的做法也特别的多，各种口味可以满足大家对牛蛙肉口感的需求，适合个人群食用。
