一、确定牲猪品种
1、长白猪：原产于丹麦，原名兰德瑞斯，由于其体躯长，毛色全白，故在我国通称长白猪。它是当今世界上分布最广，数量最多，瘦肉产量较高的瘦肉型品种，瘦肉率60-63%。长白猪全身被毛洁白而有光泽，头狭长，颜面平直，耳大向前倾搭，体躯长，有16对肋骨（较一般猪多1-2对）；成年公猪重 250-350公斤，母猪重为220-300公斤。窝平产仔10-12头，双月断奶体重15-18公斤，6月龄体重达90公斤以上，平均日增重700克，料肉比3.5：1。2、大约克夏猪：又称大白猪，原产英国。该猪全身被毛白色，体格大，体型匀称；头较长，颜面宽而微凹，耳薄较大，稍向前立，体长胸深，北平略呈弓形，腹充实而紧凑，后躯宽长，四肢较长而坚实。6月龄体重可达100公斤左右，一年达160公斤以上。成年公猪体重300-500公斤，母猪体重达250-350 公斤。母猪产仔10头，双月断奶16公斤以上。日增重达650克以上，饲料转化率3-3.5：1，瘦肉率在60%以上。3、杜洛克猪：全称杜洛克泽西，原产美国。该猪全身被毛棕红色，两耳中等大小，略向前倾，头小清秀，嘴短而面微凹，胸宽深，背呈弯弓型，后躯腿臀部肌肉发达，丰满，四肢骨骼粗壮结实，蹄部黑色。生后153天体重可达90公斤，一年达160公斤，平均日增重600克以上，料肉比2.91：1，适宜做第二父本。成年公猪340-450公斤，母猪300-390公斤，双月断奶重16公斤，瘦肉率60%左右。4、太湖猪：它是世界上猪种繁殖力最高、产仔数最多的一个品种。主要分布于长江下游、江浙沪交界的太湖流域。太湖猪体型中等，头大额宽，额部皱褶多且深。耳特大，软而下垂，耳尖齐或超过嘴角，形似大蒲扇。全身被毛黑色或青灰色，乳头数多为16-18个，母猪产仔窝平15头。它是世界上养猪业中不可多得的好母本。5、荣昌猪：原产于四川省荣昌和隆昌两县，已有300年以上历史。该猪体型大，全身被毛白色，黑眼圈是其主要品种特征，平均产仔12头，成年母猪150-200公斤，瘦肉率42%。6、杂交猪：由国内地方母猪同国外良种公猪交配所产的杂种仔猪，用于育肥猪比较好。这种仔猪较好的表现出双亲优势，具有较强的生活力和生长强度，表现在抗逆性、繁殖率，发育速度，生理活动，产量，品质，寿命和耐力等各种性状方面。目前，适应我市的二元杂交猪、三元杂交猪主要品种有大×荣、长大荣和杜长大等不同的杂交组合。选择杂交猪除注意双亲品种外，还应注意如下几方面问题：
①根据自己的生产目的和饲养条件，注意选择适销对路的二元或三元杂交仔猪。
②注意观察仔猪的体型和外貌。
③挑选健康无病并经过免疫注射的仔猪。
④尽量选择同窝仔猪。
⑤就近购猪或自繁自养仔猪。
二、优化饲料日粮
其意义在于通过对养猪饲料日粮的优化，达到饲料日粮水平更加合乎国家制定的猪的不同生产阶段，不同用途的营养标准，达到成本最低，效益最高的目的。（一）配合日粮的组成1、能量饲料也叫碳水化合物饲料，主要是供其牲猪生长发育所需的能量，包括玉米、高粱、水稻、小麦、红薯、米糠、麸皮等。2、蛋白质饲料是猪需要量较大的营养物质。主要功能是构成各种组织，维持健康，保证繁殖，促进发育。它包括各种豆类和饼类，以及动物蛋白类，如鱼粉、血肉粉、羽毛粉、蚕蛹粉等。豆类蛋白质含量20-24%，饼粕类25-50%，动物类50%以上。
3、维生素补充料，在饲料占很少一部分，但是猪的新陈代谢、生长繁殖、感官活动、神经机能都与其关系密切，主要功能是控制和调节代谢作用。日粮中精青料1：1.6-2搭配，一般不会缺乏。
4、矿物质饲料主要功能是构成骨骼、牙齿、调节血液浓度，促进消化神经活动，肌肉活动和内分泌活动。主要有食盐、骨粉、贝壳粉、碳酸钙、木炭、红土等。
5、添加剂饲料是指人为的添加到饲料中的矿物质和各种药物（如驱虫药、健胃药等）。（二）饲料配制的原则1、要因地制宜，就地取材，尽量利用本地饲料资源，力求多样化，争取配料营养达到基本平衡或全价。
2、饲料的适口性，只考虑营养而忽视适口性，达不到预期目的。
3、注意配合料体积与猪采食量之间的关系。
4、饲料中粗纤维的比例不能超过20%。
5、有毒性的饼类饲料不宜在配合饲料中占较高比例，要求先去毒后使用。
6、微量元素、食盐和预混料中的预防性药物必须按比例在配料时搅拌均匀，防止中毒。
7、尽量利用价格低，而又能满足营养要求的饲料，以便使饲料成本降低。（三）饲料的配制方法饲料的配合，就是依据猪的饲养标准制定饲料配方。通常所用的方法是电脑微机计算法（多用于饲料厂和大型猪场），较经济的方法是应用试算法。
草拟配方试算：可根据实际经验，提出各种饲料用量的比例，进行预算，一般猪的饲料中能量饲料占60-80%，蛋白质饲料占15-30%，粗饲料占10%左右，矿物质饲料占2%左右（具体计算略）。（四）介绍几种饲料配方1、乳猪饲料配方（单位%）、（5-10公斤体重）：
豆饼20、高粱10、鱼粉10、酵母3、全脂奶粉30、白糖3.5、胃蛋白酶0.3、淀粉酶0.2、贝壳粉1、食盐0.2。
营养水平：消化能3.6兆卡/公斤，粗蛋白质24.3%、钙0.7%、磷0.7 %、赖氨酸1.52%%、蛋氨酸+胱氨酸0.63%。
2、小猪料配方（10-20公斤）：
玉米40、豆饼18.8、麦麸10、高粱粉25、鱼粉5、贝壳粉1、食盐0.2。
营养水平：消化能3.17兆卡/公斤，粗蛋白质16%，钙0.7%，磷0.55%，赖氨酸0.95%，蛋氨酸+胱氨酸0.53%。
3、生长肥育猪饲料配方：
①20-60公斤体重：玉米30、麦麸11、大麦35、豆饼6.5、鱼粉10、石粉1、食盐0.5。
营养水平：可消化能3.02兆卡/公斤，粗蛋白质16.28%，钙0.77%，磷0.45%，赖氨酸0.86%，蛋氨酸+胱氨酸0.65%。
②60-90公斤体重：玉米42、麦麸11、大麦37.5、豆饼14、鱼粉4、石粉1、食盐0.5。
营养水平：可消化能3.05兆卡/公斤，粗蛋白质12.8%，钙0.58%，磷0.39%，赖氨酸0.59%，蛋氨酸+胱氨酸0.53%。（五）推广"三料一补"实用技术1、乳猪饲料：乳猪料一般在乳猪生后七天开始使用，通过强迫性训练，使仔猪尽快进入旺食期。①一般每补1斤料可增长1斤断奶窝重，产出效益比1：4；②可提高出栏率；③减少发病死亡率，特别是窝内死亡率可降低7-10个百分点。
2、小猪饲料：小猪指断奶后10-20公斤阶段的仔猪。小猪料和乳猪料使用有一个适应转换过程。断奶后14天内每日喂4次，夜间补喂1次，后逐渐改为3-4餐，每餐分2次投入饲料。开始时可能出现拉稀现象，经2-3天后便可适应。
3、浓缩饲料：目前，市面上出售的浓缩饲料由三部分构成，即添加剂预混料、蛋白质饲料和矿物质饲料（包括钙、磷和食盐）。浓缩料是饲料厂的半成品，不能直接饲喂动物，必须与一定配比的能量饲料混合，才能制成全价配合饲料。
4、仔猪初生补铁：仔猪出生后2-3天就应该开始补铁。铁是造血和防止营养性贫血必需元素。仔猪出生时体内铁的总贮存量约为50毫克，每日生长约需7毫克，到了三周龄正式吃料前共需200克，仔猪从母乳中每日仅能获得约1毫克的补充，一般10日龄前后会因缺铁而出现食欲减退，被毛散乱，皮肤苍白，生长停滞和白痢等，甚至夭折。
补铁的制剂很多，目前国内市场使用较多的是广西南宁金星实业公司生产的"铁星牌"铁硒合剂"富铁力"。该制剂既补铁又补硒，除可预防缺铁性贫血外，还可避免硒的缺乏，促进猪的生长发育。仔猪补铁在45日龄断奶时体重要提高2公斤。补铁应在仔猪出生后第3-5天进行，注射部位是后腿部内侧，每头剂量以150 毫克为宜，过量会产生应激反应。
三、优化猪的饲养管理
（一）猪的生物学特征及其生长发育规律1、猪的生物学特性：①多胎高产，生长迅速，周转快。1头母猪一年内所产仔猪全部育肥，年产猪肉可达1.5吨。②杂食。③不耐热。猪需要的适宜温度为 20-32℃，超过37.8℃时会掉膘。因此民间有一说法："小猪怕冷，大猪怕热"。④嗅觉和听觉灵敏，视觉弱，便于调教，达到提高生产的目的。2、猪的生长发育规律：①体重增长规律：头部、四肢、尾部、颈→体重。②猪体组织增长规律：骨骼→骨肉→脂肪。（二）猪的一般饲养管理原则：1、一般管理原则：①分群分圈饲养。②加强调教训练。③选定饲养方案和饲喂方式。④建立稳定的饲养制度。
2、推广牲猪"五改"：①改单一饲料为配合饲料，推广饲料添加剂。②改熟食为生食，喂干湿料、青料，自由饮水。③改吊架子为一条龙饲喂方式。④改圈内积肥为圈外积肥。⑤改喂大猪为适时出栏。（三）猪栏建设：1、建栏原则：①要考虑到人居卫生环境，栏圈应建在住宅的下风口、坐北朝南，避西北风。②要高燥向阳，以利排水。③保持栏圈冬暖夏凉。④要运肥方便，应与厕所、沼气相……
