安逸四川·百城百味
眉山古称眉州,相信很多朋友对这里第一印象是大文豪苏东坡的故乡,的确,这里素有“千载诗书城”“人文第一州”之美誉,当然,此间美食,一样能让你心驰神往~ 东坡系列 既然说起了苏东坡,作为眉山美食的牌面,“东坡系列”想必你一定知道... 东坡肘子、东坡鱼、东坡一品肉、东坡鸡豆花、东坡火米羹,东坡豆腐...
如今眉山东坡肘子的制作比古时改进很多,选材只选猪蹄膀,清洗后放进冷水中炖,炖至八分火色,将猪肘子捞出,再上笼屉蒸。
经2次脱油后,达到了肥实而不腻口、粑而不烂的境界,别提多好吃了~
将五花肉切成大块,加葱、姜、酱油、料酒,慢火细焖,煨制成酥香味美、肥而不腻的红烧肉,是为东坡肉~
你以为川菜都是无辣不欢?但作为传统川菜和国宴川菜,东坡鸡豆花开水白菜有着以荤托素的特点,清汤醇香,如梦如幻。
东坡羹,可谓色香味俱全,不仅简便易食,还具有补肝肾、益心脾、调中开胃、利水降压;对高血压病、动脉硬化症有疗效。
除了东坡系列,还有很多名菜和小吃~ 眉山泡菜
眉山人走得再远也心心念念的家乡泡菜,这几乎是眉山美食的排面,要知道早在2006年,东坡区就被命名为“中国泡菜之乡”哦,每年的加工量达百万吨,营收上百亿!可见泡菜真的是备受喜爱~
炸洋芋
炸洋芋,多少眉山人从小吃到大的小吃,锅里8成油温下去炸,软硬适中,配料多种味道随意挑选,味道相当不错~ 石锅养生豆腐
这道菜品是用黑豆、黑芝麻、土鸡蛋制作而成,豆香浓郁。
黑豆被称为“植物蛋白肉”,黑芝麻利生发,补精气,加入其使得整个豆腐营养价值翻倍,土鸡蛋不仅增加了豆腐的醇香细滑,更增添了豆腐的香气。
还有更多美食等你尝试
香煎鱼豆腐 油滋滋的模样看起来就香暖美味
一口就神仙的棒棒鸡
酥香脆甜的龙眼酥
五分钟鲜嫩牛肉
这里还有很多说不完的美食 眉山离成都这么近 你确定不来尝尝吗? END,