红枣过期了就不可以吃，如果食用会造成消化不良、很可能会出现腹痛腹泻等中毒现象。红枣是一种植物的果实，成熟之后吃起来很甜，把红枣制作成红枣干，保存的时间会长一些，那么红枣过期了还能够吃吗？下面让我们一起去了解吧。
红枣过期了就不可以吃，如果食用会造成消化不良、很可能会出现腹痛腹泻等中毒现象。
第一、过期食物在受细菌感染的同时也有可能发生化学变化，产生黄曲霉素、亚硝胺、丙烯酰胺等物质，导致化学型中毒，诱发癌变、心血管疾病甚至基因突变。
第二、食物过期后各种微生物就会不断加快繁殖，产生大量有毒物质，这些有毒物质会向未腐烂部分继续扩散，即便吃的是未腐烂部分，其中的毒素依然会对人体呼吸、神经等系统形成威胁。
第三、冰箱保存红枣：先将红枣在太阳底下曝晒，水分晒干后，将红枣装入玻璃瓶或塑料容器等密闭容器中，放入冰箱冷冻层后，保存时间可以有一年之久。
第四、将干枣密封装好，放在柜子中保存，但是柜子一定是干净的，不要有蟑螂等虫蚁的痕迹，保存时间至少有两个月。
第五、在农村或北方，可以利用地窖，加干红枣等存入地窖中，可以保存半年左右。
