鹅肝多少钱一斤

今日鹅肝价格元/价格产考地址：

2020年12月20日鹅肝价格行情、今日鹅肥肝多少钱一斤？鹅肝为鸭科动物鹅的肝脏。因其丰富的营养和特殊功效，使得鹅肝成为补血养生的理想食品。鹅肝的出名还因为法国著名的料理鹅肝。欧洲人将鹅肝与鱼子酱、松露并列为“世界三大珍馐”。那么现在市场上的鹅肝多少钱一斤呢？小编来给告诉大家：

各地鹅肝价格行情表：

2020-12-19鹅肝广东佛山市南海区8.4元/斤2020-12-19广东深圳龙岗区鹅肝--11/斤平稳2020-12-19广东佛山南海区鹅肝--4.5/斤平稳2020-12-19吉林长春二道区鹅肝--86/斤平稳2020-12-19河南郑州惠济区鹅肝--105/斤平稳2020-12-19黑龙江绥化安达市鹅肝--3/斤平稳2020-12-19上海上海宝山区鹅肝--75/斤平稳2020-12-19黑龙江哈尔滨道里区鹅肝--5.5/斤平稳2020-12-19山东潍坊临朐县鹅肝--80/斤平稳

鹅肝的营养成分：

鹅肝含碳水化合物、蛋白质、脂肪、胆固醇和铁、锌、铜、钾、磷、钠等矿物质，有补血养目之功效。鹅肥肝是在活鹅体内培育的脂肪肝。这种脂肪肝质地细嫩、风味鲜美，被欧美人士尊为世界三大美味之首。鹅肥肝含脂肪40%—60%，相当于装饰蛋糕的奶油。在这些脂肪中，不饱和脂肪酸占总脂肪量的65%—68%，而另外的三分之一是饱和脂肪酸。另外每100克鹅肥肝中含4.5—7克的卵磷脂，是正常鹅肝的3倍。鹅肥肝中的不饱和脂肪酸，含铜、三酰甘油、卵磷脂、脱氧核糖核酸和核糖核酸，具有很高的药用价值。它可增加体内的酶活性，调解钙、磷代谢，降低血液中胆固醇水平，软化血管，预防心血管疾病。鹅肝属于高胆固醇食品，并且其富含于脂肪中的饱和脂肪酸会增加人体胆固醇的含量，至于商家宣传的完全不会升高人体胆固醇含量，出于商业的目的更多。食品科学里说“不饱和脂肪有利于降低血液中的胆固醇含量”，其实是因为饱和脂肪会升高胆固醇，而如果用不饱和脂肪取代食谱中的饱和脂肪，那么就会避免了饱和脂肪的“作恶”。鹅肝中也有三分之一是饱和脂肪，吃下去了一样增加胆固醇含量， 而一起吃下去的那些不饱和脂肪对此无能为力。肥鹅肝含有油脂甘味的谷氨酸，故加热时产生诱人香味。在加热至35℃的时候，其脂肪即开始融化，故有入口即化之感觉。