一、羽衣甘蓝怎么吃最好
羽衣甘蓝的吃法是比较多的，但做的不好不是怎么好吃，容易苦！怎么做好吃呢？很多网友都想知道怎么做。下面来分享两种不同吃法的羽衣甘蓝做法给大家。1、凉拌羽衣甘蓝用料：羽衣甘蓝250克左右，橄榄油看自己摄入量放，盐按喜好，黑胡椒按喜好，蒜泥按喜好，醋1勺。
做法步骤：
第一、首先把购买回家的羽衣甘蓝叶子洗干净撕成小片，放在大一点容器中备用。
第二、然后加橄榄油、盐、黑胡椒，用手使劲抓揉。一直抓到叶子全部变蔫变柔软。好不好吃就看抓揉到不到位了，硬硬叶子真的不好吃也不入味的。
第三、其实，做法是比较简单的，没有几个步骤，凉拌菜简单，好吃，口味可以随便调，这是很多人喜欢吃凉拌菜的原因。
再拌点大蒜酱就可以吃了。超级简单，主要是抓揉要到位！2、羽衣甘蓝脆片用料：
羽衣甘蓝适量，橄榄油适量，椒盐/别的调味适量。
做法步骤：
第一、首先把买回家的羽衣甘蓝洗净，然后晾干水分备用。
第二、然后用手或剪刀去掉中间硬梗撕成较大的片状。
第三、准备好了就可以上烤箱了，烤箱预热175~180度，同时羽衣甘蓝加入橄榄油保证每一片都均匀沾油，沾上即可～
第四、烧烤需要油，烤羽衣甘蓝也是这样，要在烤盘铺上油纸，羽衣甘蓝松松排布，爬上一点椒盐。
第五、进烤箱，约八分钟（随时观察），羽衣甘蓝明显缩小，且有一点点泛黄时就可以拿出晾凉！
第六、简单快手，超级香脆！就这样简单好吃的羽衣甘蓝就烤好了，吃起来特别的香。
小贴士：
我刚好手头有椒盐，就用了椒盐，可以不加，也可以是任何喜欢的调料。
二、羽衣甘蓝的功效与作用
羽衣甘蓝富含各种微量元素，维生素，特别是维生素B族丰富，可以满足人体的需要，经常吃可以提高人体的抵抗力，延缓衰老，美容滋养皮肤的功效。中医认为，羽衣甘蓝主要有清利湿热，散结止痛，益肾补虚的功效。主湿热黄疸，消化道溃疡疼痛，关节不利等疾病，用途比较广泛。羽衣甘蓝的保健功效比较好，羽衣甘蓝热量仅为209焦耳，是健美、减肥的理想食品。其Vc含量是绿叶菜中最高的。微量元素硒的含量为甘蓝类蔬菜之首，有“抗癌蔬菜”的美称。相关研究表明：它含有丰富的钙、VD和VE，长期食用有助于治疗老年妇女常患的骨质疏松症。另外，还具有一定的养胃和中、清热除烦、利水、消食通便、防治口干食少等功效。
总的来说，羽衣甘蓝称为现在的超级食物，它们自然有很多功效和作用需要我们人类摄入的，这种古老而悠久的物种，给人类作出了巨大的贡献。羽衣甘蓝的营养价值也得到了营养学界一致的认证，受到了全世界超模的青睐，更是成为了减脂健身界的宠儿，化身新一代网红食材。
