大雁蛋

大雁也叫野鹅，早期的家鹅就是大雁驯化而成。大雁是保护动物，是禁止食用的野生动物，所以说，吃大雁蛋也是非法的。但可以吃非洲大雁蛋，是可以吃的。大雁蛋营养价值高，含有丰富的氨基酸和微量元素，滋补养蛇功效好。有农民朋友问大雁蛋怎么吃？下面小编来分享大雁蛋的几种吃法给大家！

一、大雁蛋怎么吃？

大雁蛋的吃法很多，可以直接煮着吃，也可以腌制咸蛋吃。大雁蛋也可以炖汤吃，各种吃法没有限制。炖大雁蛋、煎大雁蛋和腌制咸蛋吃的方法比较多。也有会吃的采用特色吃法，吸引了小伙伴。无论哪一种吃法，营养价值都是比较高的。

二、五香大雁蛋做法

材料:大雁蛋若干个调料：葱、姜、盐、料酒、老抽、白糖、五香粉少许、大香（八角）、小香（小茴香）、香叶、桂皮。做法：先将大雁蛋洗干净放入锅内加水煮,同时放入以上各种调料，煮几分钟大雁蛋内部有几分熟时，用勺子把大雁蛋的壳敲破，让调料味充分煮入大雁蛋内，等大雁蛋煮熟后先不急着捞出，放在锅内调料内浸泡20分钟以上，这样大雁蛋味道将更加浓香。

三、包公鱼蒸大雁蛋做法

1、准备材料（大雁蛋,油，盐，骨头汤，葱花，包公鱼）
2、大雁蛋打入碗中，加入很少量盐，并搅拌均匀；
3、将包公鱼去皮、去骨，切成小块备用，提前将排骨汤炖好备用；
4、加入骨头汤搅拌均匀，放入切好的鱼块；

四、凉拌大雁蛋

大雁蛋能做成凉拌菜，工人们使用在做的时候需要提前把四五个大烟袋洗净，以后入锅加清水煮熟，煮好以后取出敲掉蛋壳，再把得到的大雁蛋切成块状，摆放到干净的盘子中，用料酒生抽和蒜末以及蚝油等调味料搭配在一起，制成料汁直接浇在摆好的大雁蛋上就可以。

五、炒大雁蛋

大雁蛋特别适合用来炒着吃，在炒的时候可以准备适量的大葱和海米，把海米提前用温水泡软，再用清水洗净，把大雁蛋磕开到碗中，加适量温水调匀，放少量食用盐，再加入准备好的海米，把准备好的大葱切成细末，在炒锅中放油，放入葱末，炒香后把调好的大雁蛋入锅炒成块状，炒好以后就能出锅食用。